桃源郷・芦沢さんの桃（山梨県） | |
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出荷期間は、7月11日より8月末までの予定です。※着日指定の場合は、ご注文より5日目以降にて、ご指定日を承ります。ただし、収穫時の天候の状況等により、ご希望に添えない場合もあります。ご理解ください。 内容量 約2.5kg（7〜9玉） 生産地 山梨県・芦沢農園 栽培方法 化学合成農薬 減・化学合成肥料 減 特徴 贈り物におすすめです。まさに桃源郷！山梨県山梨市東後屋敷。春、4月中旬。このエリアに突然、桃源郷が出現します。ピンクの少し大輪、桜の花より一回りぐらい大きく、枝に密集して咲くのが桃の花。一気に開花します。そうすると、このエリアは一晩のうちに桃源郷に変わります。菜の花の黄色とのコントラストが美しい場所も多くあります。今回お届けする、芦沢農園さんの桃は、まさにこの桃源郷のど真ん中にあります。一枝（側枝）に1玉しか実をつけません。この桃源郷で、桃を栽培して30年。芦沢農園の芦沢一さんの栽培方法は地元でも有名です。普通は、太い枝につながる側枝に4〜5個程度の実を成らす栽培が多いのですが、芦沢さんは「側枝に2個」しか実をつけません。「大きくて、味がしっかりとした桃を育てるには、側枝、一枝に2個以上実をつけると味がぼけるだけでなく、樹の負担が大きく、樹が弱っていろんな病気にかかりやすくなる。」と、この原則を守ることで、本当に美味しい桃を毎年育ててきました。＜農薬が半減できた！＞よく考えてみると、とても贅沢な栽培方法ですが、この栽培方法を続けることで、「芦沢さんの桃は美味しい！」という評判と、農薬の半減というという、安心・安全も実現できています。一般的に、この地域では収穫までに何と27回もの農薬を散布します。そのくらい、桃は病気も虫も多いのですが、芦沢さんは半分の回数に減らすことができたのです。美味しさを生みだす「プログラム農法」芦沢さんの栽培方法は別名「プログラム農法」とも呼ばれる育て方。桃園の土を細かく土壌分析をして、土のミネラルバランスを桃の樹が求める最適な状態にプログラムしていく育て方なのです。ですから、土づくりの話をしていると、様々な化学記号や元素記号が口からポンポン飛び出してきます。農家？というより科学者の話しのようです。でも、毎年樹の状態も土の状態も、天候もは変わっていく中で、樹が求める最適な状態を見つけ出すのは、科学者以上の能力かもしれません。朝もぎ！当日出荷にこだわります！お届けする芦沢さんの桃、こだわりがもう一つ。全て「朝もぎ！当日出荷！」で皆様にお届けします。収穫は、雨が降らない限り朝5時から8時まで。それから、1個1個丁寧に箱詰めして、10時には発送。皆様のもとには翌日（北海道、山陰・中国地方、九州は翌々日）には届くという鮮度管理。お昼の間に太陽の光をもとに葉が光合成をして、甘さの素をせっせとつくり、夜の間にその甘さを実に注ぎ込みます。翌朝、その甘さの素を使ってしまわないうちに収穫するのです。だから、「朝もぎ」が美味しいのです。8月の終りまで、何と14種類の桃をお届けしています！皆さん、桃の品種って何種類ぐらいあるかご存知ですか？芦沢さんの桃園には、何と14種類の品種の桃があります。もちろん、素人には見分けがつきませんが・・・。大きくは、「白桃系」と「白鳳系」。これに、皮や果肉が黄色ががった「黄金桃系」の品種が最近は増えています。お届けが始まる7月初めは「日川白桃、加納岩白桃、早生白鳳」、中旬ぐらいから「白鳳、浅間白桃」など。8月に入ると「なつっ娘、一宮白桃、川中島白桃」などが。白桃の多くは山梨の桃源郷の地名が付いています。「黄金桃」などの、特殊な桃は、都度ご紹介していきます。※お届けの桃の品種は指定できません。皮や果肉が黄色い「黄金桃系」の桃は、別途ご案内していきます。＜桃源郷・芦沢さんの桃の美味しい食べ方！＞●桃は、かなり固い状態で届きます。固くても、味も甘味もしっかりですが、食感的に届いてすぐはあまりお勧めしません。固さの状態を確認しながら2〜3日後が食べごろの状態です。（桃の状態により、食べごろの日数には差があります。）●届いてすぐに冷蔵庫には入れないでください！冷蔵庫に入れるのは、食べる2〜3時間前。あまり早く入れ過ぎると、桃が風邪をひいて味がぼけてしまいます。●皮つきのまま、がぶり！が一番うまい！柔らかくなり過ぎる前、まだ少し固いかな？という時に、水をかけながら桃を手で洗うように、皮の産毛を落とします。そして、冷たい水に15分ぐらい浮かべたら、皮つきのままガブリ！ これが一番うまい！※着日指定も可能です。お申し込みの日から5日以上先の日をご指定ください。ただし、収穫時の天候の状況等により、着日のご指定に添えない場合もあります。ご理解ください。※こちらの商品は、「代金引き換え払い」以外のお支払方法を選択ください。
販売店：いーゆうき生活 ￥4,300 送料込 |
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