もっちりつるっこおいしいおうどん 300g×12袋【うどん 乾麺 保存食】【国産 うどん 国産小麦 埼玉県産小麦】【武蔵野うどん あやひかり 埼玉県 埼玉産 埼玉県産 埼玉 名物 お土産】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】国産地粉100% 埼玉県産の小麦「あやひかり」使用 乾麺なのにもちもち感つるつる食感の強いこしが自慢のうどん | |
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ギフト対応国産地粉100%もっちりつるっこ おいしい お うどん（乾麺）■商品内容■賞味期限もっちりつるっこ おいしい お うどん 300g×12袋※麺つゆは付きません。製造より1年■お召し上がり方■保存方法 100g当たり1リットル以上を目安に熱湯を用意し、約7分茹でた後、冷水にさらし、水気の切れないうちにお召し上がり下さい。茹で時間は茹でる量、湯量、コンロ等により変化します。お好みの茹で加減になるよう調整してください。なお、煮込んでもおいしくいただけます。湿気はカビの原因に、直射日光は変質の原因になります。風通しのある乾いたところで保存してください。また、食害虫の好む食品でもあります。他の農産海産乾物と分けて保存してください。■原材料■アレルギー体質の方へ小麦粉（埼玉県産あやひかり、北海道産）・食塩（国内産）この商品は「小麦」を原料に含みます。また、この商品の製造工場では「そば」を含む商品も製造しています。関連キーワード：うどん 乾麺 埼玉県産 あやひかり アヤヒカリ 饂飩 乾麺 国産 地粉 保存食 】【smtb-TD】【saitama】【楽ギフ_包装】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 楽天国際配送対象商品（海外配送）詳細はこちらです>> 6袋（18食）入りはこちら讃岐うどん や 稲庭うどん に負けないコシとのど越しが自慢！ぜひお試しくださいませ〜！！img{border:none;}a:hover img{opacity:0.7;filter:alpha(opacity=70); /* IE6/7 */-ms-filter: "alpha(opacity=70)"; /* IE8 */}a:hover{color:#fa1;}武蔵野うどん（むさしのうどん） 武蔵の国は小麦の栽培に非常に適した土壌だったため、昔から小麦の産地として有名でした。そのため、武蔵野台地一帯は小麦からつくる『うどん文化』が根付き、日ごろから家庭で手打ちうどんを打つ習慣がありました。この武蔵野で食べられるうどんは地粉を使った強いコシが特徴で、ざるに盛り、『茹でた地場野菜』を薬味にした『つけ汁』で食されることが多く、今でも日々の食事や、慶事祭事、冠婚葬祭で食べられている武蔵野の郷土料理です。00 薬味を茹でる前に用意ゆで始めると、バタバタしがち・・・「おいしい」には下準備が大切です。・大きめのお鍋（ちょっと大きいかな？位がちょうどいい）・たっぷりのお湯（100gあたり1リットルが目安）・キッチンタイマー（ゆで時間をみるため、麺職人も必ず使う必需道具です！）・コンロ（一番火力の強いコンロを使いましょう）01 たっぷりのお湯を用意（麺100gあたり1リットルが目安）乾麺を茹でる際にまず重要なのがお湯の量。早く湯を沸かそうと少ない水にすると、おいしい乾麺は味わえません。出来るだけ大きな鍋にたっぷりのお湯を入れて茹でましょう。たっぷりのお湯は、麺がお湯を吸収し、麺をお湯に入れた時の温度変化を抑え茹でむらを防ぎます。02 完全沸騰してから乾麺を入れる次に重要なのが、鍋に入れるタイミング。鍋のお湯が完全に沸騰てから入れましょう。お湯に麺を入れると一時的に温度が下がりますが、完全に沸騰させていれば短時間で再沸騰させることができます。早く麺を食べようと、お湯が完全に沸騰する前に入れてしまうと、再沸騰するまで時間がかかってしまい、茹でむらや麺の味を落としてしまいます。03 麺を底から持ち上げるように優しくかき混ぜる麺を入れたら、鍋底から持ち上げるようにかき混ぜましょう。鍋底にぴったりくっつく事を防いでくれます。04 さし水厳禁!!麺を茹でる時に火力が強すぎると起こる吹きこぼれ。これを防ごうとお湯に水を加える「さし水」はお湯の温度を急激に下げてしまい「茹でむら」の原因なので、さし水は厳禁です。鍋に麺を入れたら、お湯を麺が漂う程度に吹きこぼれないよう火力を調整すればさし水の必要なく、おいしく茹でることが出来ます。麺がふわっと浮き上がり、細かな泡が沸き上がるくらいの火加減がベストです。（グラグラ湧き上がり、麺がグルグル回るのは強すぎて、麺の表面が傷ついてしまいます）04 茹であがったら冷水でキュ〜ッとしめる茹であがったら、ざるにあけ、冷水にさらします。表面のぬめりをとり、腰をキュ〜ッとしめておいしい麺になります。05 茹でたら後は「生鮮食品」茹で上げ直後が一番美味しくいただけます。時間とともにコシが抜けてしまいますのでご注意。「水の切れないうち」が「旬」です！06 我が家の茹で加減茹であがりのベストタイムは、お湯の量、お鍋・コンロの大きさやお好みで若干変わります。まずは基本のゆで時間で試して下さい。2回目からはお好みで調節を。茹で方しだいでおいしさが変わってしまう乾麺。ぜひ、この茹で方を参考にして日本の伝統食品【乾麺】の魅力をおいしく味わって下さい。
販売店：あかねたすき麺工房 ￥3,276 送料別 |
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