【ギフト】ふかひれ冷麺詰合せ（5食入）【楽ギフ_メッセ入力】 | |
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【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】ギフト対応についてふかひれ冷麺(2食入)を3箱、ギフト用の化粧箱に入れてお届けいたします。【内容】・ふかひれ餡…60g×5袋・ふかひれエキス練込麺…120g×5袋（生麺タイプ）・冷麺スープ…30g×5袋（希釈式）【発送】常温 【生産国】日本【賞味期限】中華麺の賞味期限は製造日より30日です。古樹軒では、宮城県気仙沼にふかひれ工場を持っています。まずここは「鮫のヒレ」が天日干しされること3ヶ月、「ふかひれ」に生まれ変わる場所。毎日1枚1枚、状態をを確かめながら乾燥させているから、戻した時にあの独特の食感が生まれます。乾物となったふかひれは、戻した後、香味野菜と紹興酒で臭み抜きをします。そしてさらに下味をつける場合は、上湯で数時間かけて蒸し上げます。こうすることでふっくらとした、旨みのあるふかひれ姿煮になるのです。工場の裏に広がるのは一面のネギ畑。そう、下ごしらえに使う香味野菜は、ここで農薬を使わずに栽培された、採れたての新鮮野菜なのです。青々としていておいしそうでしょう？これもふかひれのおいしさを追求するための、ちょっとしたこだわりです。できあがったふかひれは、最後に目で確かめ、加圧加熱・殺菌処理してパッケージ。水揚げからここに至るまで、約100日間かかります。古樹軒では、こうして厳選した素材とプロの技で作り上げたこだわりのふかひれを、みなさまのお手元にお届けしています。鮫の水揚げからふかひれになるまでをレポートしました！名称ふかひれ冷麺原材料名めん［小麦粉、でん粉、ふかひれエキス、全卵粉末、食塩、酒精、ソルビット、乳酸塩（Na、Ca）、かん水、くちなし色素］、ふかひれ餡［ふかひれ、醤油、チキンブイヨン、野菜抽出エキス（玉葱、人参、生姜、にんにく）、コーンスターチ、日本酒、オイスターエキス、チキンオイル、醸造酢、食塩、昆布エキス、還元水飴、淡泊加水分解物、馬鈴薯澱粉、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）］冷やし中華スープ［醤油（本醸造）、砂糖、植物油、たんぱく加水分解物、酢、豚・鶏肉エキス、ピーナッツペースト、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）］（原材料の一部に卵、小麦、大豆、豚肉、鶏肉を含みます。）内容量生中華麺120g×5袋、ふかひれ餡60g×5袋、冷やし中華スープ40g×5袋賞味期限別途商品に記載保存方法直射日光、多湿を避け、常温で保存してください。販売者株式会社古樹軒東京都中央区日本橋箱崎町中華麺の賞味期限は製造日より30日です。発送方法：常温便>>商品購入ボタンへお口の中で踊るのは、中華風醤油味に仕立てられた冷製ふかひれ餡。プリプリの金糸が、お口の中で“ちゅるん”と弾ける食感がたまらない、古樹軒オリジナルのふかひれ冷し中華です。麺はもちろんコラーゲンたっぷりの「ふかひれエキス練り込み麺」。その上にかけるのは、至極まろやかなふかひれ餡に、酸味を押さえたさっぱり味の冷麺スープ。麺、餡、スープ、そしてふかひれが織り成す4つの味わいが醸し出す美味しさのハーモニーを、心ゆくまでお楽しみ下さい。金糸ではなく、小さいながらも「形」になった姿を使用。オイスターソースとネギ油を使った本格中華餡と、酸味を抑えたさっぱりスープが溶け合った絶妙なかけだれです。フカヒレをじっくり煮込んで抽出した、コラーゲンたっぷりの出汁を練り込んだオリジナル麺を使用。スープと餡によくからむ、栄養満点の味わい麺です。・ゆであがった麺は氷水に放ちますと、よく引き締まり、コシのある食感になります。・具にはトマト、キュウリ、レタス、半熟卵、ゆでたアスパラガスなどをのせるとヘルシーで、より美味しくお召し上がりいただけます。・冷麺スープは、好みで量を調整してください。・ふかひれ餡は最後にかけください。一箇所にまとめますと、見た目にも美しい盛り付けになります。
販売店：日本橋 古樹軒 ￥3,150 送料別 |
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