リヴァロ（リバロ） AOC独特で、強烈な香り | |
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重量250g 原産国フランス 原産地方ノルマンディ地方タイプウォッシュタイプ【保存方法について】 要冷蔵【賞味期限について】到着後10日前後の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。●次回入荷予定は、10月上旬となります●トップページ > ウォッシュタイプ > リヴァロ AOC リヴァロ AOC 「5本線」が有名にノルマンディー地方の同名の町で作られてきた、個性豊かなウォッシュタイプチーズが『リヴァロ AOC』です。このチーズはその側面に、型崩れを防ぐ目的で、葦（あし）の一種を5列巻きつけていました。その5本線が有名になり、軍人の階級を表す「コロネル（＝大佐）」というニックネームまでつけられるようになったのです。今でもその名残として、オレンジ色の紙テープで代用されるようになってて、これこそがリヴァロのシンボルなのです。 独特で、強烈な香りウォッシュタイプタイプのチーズでも、塩水で洗って熟成をさせているものは比較的おだやかなものも多いのですが、この『リヴァロ AOC』は独特な、そして強烈な匂いを放っています。その匂いに比べれば味はおとなしめと言えるかもしれませんが、それでも十分にスパイシー。ミルクのコクもたっぷりと味わえます。舌ざわりはなめらかで、クリーミーなもちもちした食感が楽しめます。 「カルヴァドス」で本場風にお酒に合わせるのであれば、地酒の「カルヴァドス（りんごから作ったブランデー）」と一緒に召し上がるのが本場風です。また、どっしりとしたフルボディの赤ワインと相性がよいでしょう。 表皮の独特な香りが気になる方は、皮をはずして食べてみてください。薄めに切ってパンに乗せてみても食べやすくなるでしょう。
販売店：オーダーチーズ楽天市場支店 ￥2,940 送料別 |
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