グラナ パダーノ D.O.P パウダー （粉） 1kg 【冷蔵便のみ】 | |
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Information【商品情報】 ピエモンテ州とエミリア・ロマーニャ州の間のパダーノ平原で作られたことからその名がついたハードタイプのチーズを、料理に使いやすいパウダー状にしたものです。イタリアでは「キッチンのハズバンド」と呼ばれ大変重宝されおり、そのままパスタやリゾットなどにご利用頂けます。【内容量】1kg【原材料名】生乳、食塩【保存方法】冷蔵【原産国】イタリア【発送】随時発送 グラナパダーノはイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州などのポー川流域で作られる、牛乳を原料とするハードチーズです。『パダーノ』はポー川周辺の平地を指し、『グラナ』とは粒状のという意味。名前の通り、割るとぽろぽろと粒状になり、かつではポー川流域一帯で作られるチーズの総称でした。（北イタリアを代表するチーズとして有名なパルミジャーノ・レッジャーノは、製法が異なることから、後に法律で分けられました。）最低熟成期間9ヶ月〜最長2年までとし、D.O.P認定も取得しています。味わいとコクの深いパルミジャーノ・レッジャーノに比べると、塩分濃度も低く、パルミジャーノでは味が強すぎる場合などに特におすすめです。イタリアでは“キッチンのハズバンド”とも呼ばれ、キッチンに欠かせない調味料の一つとして利用されています。最初から粉になっているタイプですので、袋からそのまま、パスタやリゾットなど様々な料理にご利用頂けます。
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥2,625 送料別 |
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