【産地直送】鳴門海峡に育まれた最高級トラフグ 淡路島福良産「三年とらふぐちりセット」 | |
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※詳しくはこのページ下の「ご注文のご案内」を御覧ください。 内容：上身、あら身、皮、ヒレ 丸々1匹分 約4〜5人分賞味期限：お届けから3日以内保存方法：要冷蔵特徴：淡路島特産の最高級とらふぐのフグちりセットです。しかも鳴門海峡で鍛えられた貴重な3年とらふぐで、その大きさ、旨さは圧巻です。調理後生ですぐ発送しますので、本当のフグ鍋の旨さを実感できます。すぐに注文するので いよいよ今年も待望の出荷が始まりました。 毎年ご注文いただくリピーターさん続出の 大人気のふぐです。 とらふぐは淡路島の特産品の中でも最高級品のひとつ ですが、 他の有名産地のとらふぐと決定的に違うのは、 三年間じっくりと育てた立派なその魚体 です。 普通は、コストや歩留まりの関係から2年で出荷 されるのですが、更に1年間、じっくりと最高の状態に 育てた逸品です。 そしてもう一つの違いは、 左の写真でもわかるように養殖場が鳴門海峡の目と 鼻の先にあるため 鳴門海峡の速い潮の流れを利用して、 非常に身の引き締まった品質の高いふぐ が 養殖できるんです。 鳴門といえば鯛が有名ですが、ふぐも最高級です。 さて、そんな三年トラフグの一匹まるまるふぐちり セットです。 ご注文を頂いてから水揚げ、調理をおこない、 その日のうちに発送しますので、新鮮さは抜群です。 しかも 一番美味しいとされる体長40センチ、 1．3Kg以上の厳選した三年とらふぐを 調理してお届けします。 1匹で4〜5人前は十分にあります。 ふぐは、きもと内臓以外はほとんど食べられますので 職人がきれいに解体してあら身、上身、皮、鰭と 余すところなくお届けします。 ※ 鰭だけは別の乾燥した物をお付けします。 冬といえば鍋ですが、 ふぐは間違いなく鍋の王様です。 食べ方は、やはり水炊きで食べるのが一番旨みが 実感できておいしいと思います。 鍋に水をいれ、昆布を浸しておきます。 沸騰してきたら昆布を取り出します。 あとはあら身、上身、皮の順に鍋に入れていき、 ひと煮立ちしたら、できあがりです。 ポン酢に紅葉おろしなどでいただくと ぷりっぷりの弾力のある身が最高です。 （皮は別に湯引きで細切りにしていただいても 美味しいですね） 白菜や、水菜、しいたけなどの野菜も一緒に入れると ふぐの旨みが沁みこんで美味しいです。 そして仕上げは何といっても雑炊ですね。 店主(私)的には実はこれが一番好きです。 冷ましたご飯と、溶いた卵を用意しておきます。 鍋から残った具を引き上げ、いったん沸騰させます。 ご飯を入れてもう一度沸騰したら火を止めます。 このときにお好みによりダシ醤油などで軽く味付け してもいいでしょう。 そして溶き卵をまんべんなく鍋に流し込み さっと混ぜ、刻みネギや三つ葉などを振って青みを つけます。 これで出来上がりなんですが、食べる前にほんの ちょっとだけポン酢をかけると、さっぱりして また美味しいです。 外に食べに行くと高いですが、実はふぐちりは ご家庭でも簡単においしくいただくことが できます。 是非ご家庭で、最高のふぐを堪能してください。 お届けは、ご注文日から3日以上先を指定いただき ますと、それに合わせて活魚を調理、発送いたします。 お届け後はできるだけ早く（冷蔵庫で3日以内）お召し 上がりください。 また、他の魚介類も同梱発送できます。
販売店：大地之匠味 ￥12,800 送料別 |
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