3食セット 【究極のデミグラスソース】ステーキハウスのシェフが吟味した国産牛で作った、とろとろになるまでじっくり煮込んだごちそうルボンヌビーフシチュー。お歳暮、お中元、ご贈答におすすめです。【マラソン1207P10】出来立てパック。 | |
 |
【ボジョレー・ヌーヴォーなど軽い赤ワインに相性良し】ルボンヌ『ビーフシチュー』商品説明●国産牛肉(九州産)のバラ肉を約1日ゆっくりとろ火で仕上げました。ばら肉の適度な牛脂が、デミグラスとベ ストマッチします。私(店長)はビーフシチューは バラ肉が1番だと確信しています。●柔らかさのなかに、ビーフ独特の歯ごたえ もしっかり残っています。是非一度お試しくだ さい！(写真は盛り付け例です)原材料牛肉(九州産)、玉ねぎ、トマトケチャップ、デミグラスソース、ワイン、牛脂、小麦粉、でん粉、にんにく、チキンブイヨン、チーズ、香辛料 内容量460g×3食(トレイ込み)賞味期限商品到着後冷凍約3ヶ月●真空パックし冷凍便 にてお届けします。●到着後すぐ冷凍庫で保存してください。●一度解凍したものを再度冷凍しないでください。品質が変わります。調理方法●庫内解凍後レンジで5分（レンジの場合袋の角 を切ってから入れてください）。または、鍋に移し 若干牛乳でのばして、加熱してください。●過熱しすぎるとお肉がくずれる場合が ありますので注意してください。●また。レンジは5分以上入れないでくだ さい。トレイと袋が変形する場合があります。やけどには十分ご注意くださいギフト・お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日・クリスマスギフトなどにどうぞ。グルメリポーターが◯◯した！？30年の歴史が刻まれた感動の味 ☆店長があなただけにこっそり教えます。 厳選ビーフがトロットロになるまでo(^-^)o 使用するお肉は国産牛肉(九州産)のばら肉のみ！もちろん形をそろえて切り分けます。 肉の繊維を考えて1切れ1切れ丁寧に切り分けることにより形はもちろん食感もそろえるんです。 切り分けるって単純に見えて、奥が深い。 強火で一気に焼き色をつける。 焼き過ぎると仕上がりが硬くなり、焼き色が足りないと煮込むうちにお肉がくずれてしまう・・・ 実は一番大事な作業かもしれません。 きれいな焼き色のお肉はそれだけでもとっても美味しそうなんですよ。 当店自慢の鶏がらスープで煮込む 食欲を誘う香りを届けられなくてほんっと残念！ ブーケガルにといっしょに、ことことことこと煮込むことほぼ一日。 ほんとに風味豊かなやわらかお肉になるんですよ。柔らかに煮込まれた牛肉はご家族みんなで楽しんでいただけます。 ”デミグラス”と表記しておりますが”ドミグラス”と表記するのが歴史的に見て正しい表記。 ですが当店ではあえて日本では一般化している”デミグラス”のほうを使用しています。 フランス語でドミ(demi)は半分、グラス(glace)は煮凝りまたは煮詰めるの意味で、ドミグラスソースとは濃厚なソースという意味。 味のベースとなるフォン フォンとは基本的に、牛（特に子牛）の肉や骨と野菜（ミルポワと呼ばれる玉葱・人参・セロリの組み合わせを使うのが一般的）を煮込んでつくった出汁（フォン）をいいます。 これを継ぎ足し継ぎ足し作ることによりさらにフォンに深みが加わります。 当店のデミグラスソ−スは31年もの時間が作り上げた 時間の結晶です 当店独自のルーでとろみをつけてます 小麦粉をバターで色付くまで炒めて一度冷ましたもの を”ルー”といいます。 ルーを一切使わずにドミグラスソースを作る方法と、出汁を煮詰めてからルーを加える方法がありますが、 当店では独自のルーでとろみをつけてます。 これにより”煮詰まった”感のない、非常に食べやすい デミグラスソースが完成します。 お客様の声●今日主人と頂きました☆とーってもシチューのお肉が柔らかくて感動しました！！あんなに美味しいシチューは初めて食べました！！●無理を言ってスミマセンでした。5日後に着希望と書きました・・・。でも送ってくれてありがとう！すごいおいしかったです。主人なんかご飯の上にゴロゴロッとしたビーフをそのまま乗っけて食べちゃいました。またくださーぃ。●先日はありがとうございました。前に『ここのシチューはすごいよ』と贈り物でいただいたとき、あまりのおいしさとお肉の柔らかさに感動して注文しました。やはり！おいしかったです。お歳暮のときはお世話になりま〜す。●値段は張るが、文句なしにうまい。デミグラスって本物は(？)こんなにおいしいんですね。まあ450グラム入っているから妥当かな？●『タン』といえば、今まで焼肉しか食ったことがなかったけど、シチューにすればこんなにも柔らかかったなんて。この歯ごたえは癖になりますね。●シチュー最高◎残りのソースにご飯を入れて食べてみ〜、やみつきやで〜。●タンシチューリピートです。たまにですがムショーに食べたくなる。●ありがとうございました。今まではスーパーの缶詰めをたべてたんですが、どうしてもかんずめ独特の安っぽい味だったんですね。こちらのシチューを食べたらほんと『レストラン』そのまま!あんまり食べないうちの子も全部ぺロリ・・・。3食セットを購入してたんですが2日でなくなりました。皆さんありがとう！簡単！レシピ紹介きのこたっぷりビーフシチュー バターライスを添えてレンジで解凍後ですごろごろっと入ってますバターライスの横にそのまま盛り付けます素揚げしたエリンギやシメジ、舞茸など盛り付けましょう1パックで2食分あります。お得ですよ!デミグラスソースをたっぷりお入れしてますのでハヤシライスや、ステーキ、ハンバーグソースなど用途がいろいろありますよ今の季節はグラタンもお勧めチーズをかけて焼くだけでもチーズとシチューのデミグラスが絡まり濃厚な味が楽しめますよ写真はすべて調理例です余ったデミグラスソースはこんな使い方も！
販売店：シチューとステーキの店 ルボンヌ ￥5,512 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |