山吹みそ 750g 信州味噌【2sp_120720_a】国産大豆・国産米で仕込んだ、美味しい低塩・甘口味噌。野菜・肉・魚を漬ける等、料理にも使える便利品です。 | |
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特長、セールスポイント低塩分でも美味しく召し上がれる様に、仕込みの際に様々な工夫を凝らしています。一つは大豆を蒸した際に出る蒸し汁に豊富な酵母菌を加えて、仕込みの種水にしている点です。蒸し汁には大豆のタンパク質が多く含まれており、加えられた酵母菌を十分に養います。その酵母菌が精一杯活動して、美味しさの元となる甘い香りを生み出しているのです。その大豆の蒸し汁にも工夫を加えています。前に述べました通り、蒸し汁には大豆のタンパク質が含まれていますが、それだけではなく雑菌も一緒に含まれています。当社はその雑菌を取り除いてきれいな種水を作る為に、「逆浸透装置」という、特殊なろ過装置を使用しています。（これはNASAの技術です）この様に美味しさを作り出す為に、小さいですが地道な努力を重ねています。原材料、注意事項、包材材質、その他原材料： 大豆（国内産）、米（国内産）、塩（天塩）召し上がり方・使い方： ○お味噌汁：塩分を気にしている方ならば、16gが目安です。そうでない方は更に量を継ぎ足して頂ければ、美味しい甘口味噌汁に仕上がります。○豚肉ソテー：豚ロース薄切り15g（4枚）に対して、味噌大さじ3・みりん大さじ2・砂糖大さじ1/2、以上で漬けダレを作って、半日程漬けます。漬け上がった肉から余分な漬けダレを落として、フライパンで焼けば出来上がりです。包材： 本体：ペット フタ：PP
販売店：ビーライフショップ ￥951 送料別 |
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