日本産 サフラン 1g | |
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■サフランはメール便での発送は承れませんメール便は封筒での発送となるため、運送時などの衝撃でサフランが粉々になる恐れがあります。そのためダンボール梱包の宅配便発送のみとさせていただいております。あらかじめご了承ください。【英名】saffron【学名】Crocus sativus（アヤメ科）【別名】番紅花【使用部位】めしべの柱頭【原産国】日本（大分県）【注意】妊娠中の方はご使用をお避け下さい（※通常の摂取量または1日に1.5g以下の摂取では特に問題はないとされています）。南欧や地中海沿岸の魚介料理には欠かせないスパイスです。スペイン料理のパエリアは、このハーブを使って黄色く色付けされています。サフランの花のめしべを利用するので、一つの花からたったの3本（正しくは1本で、それが3股に分かれている）しか収穫できません。そのため非常に高価で、パエリアの色付けには安価なターメリックがよく代用されます。【ハーブティー】【スパイス】左の花はサフランの花です。花の下に赤く垂れ下がっているのが、めしべの柱頭で、一つの花から3本（正しくは1本が3股に分かれている）しか採取出来ないため非常に高価です。サフランの独特な香味と黄色い色素を生かして、お料理の香り付け、色付けに使われます。スペイン料理で有名なパエリアはサフランによって黄色く色付けされます。サフランは主に女性病や身体の冷えなどに良いということで知られているのですが、「記憶力をアップさせる」「お酒に酔いにくくなる」という働きもあるのだそうです。女性のみなさん（妊娠中の方はお避け下さい）や、身体が冷えやすい方、記憶力をアップさせたい方、お酒が好きな方にはオススメのハーブなんですね。▲ パエリア。◆ 使い方 ◆以下はあくまで参考ですので、サフランの量はお好みに合わせて加減して下さい。◆ サフランティー ◆熱湯200mlにサフランを2〜3本入れ、黄色い色が出たら出来上がり。他のお茶とのブレンドや、焼酎をこのサフランティーで割るのもOK！◆ サフラン焼酎 ◆焼酎1．8リットルにひとつまみのサフランを入れてしばらく置いておき、黄色い色が十分出たら出来上がり。日本酒や白ワインでも応用OKです。◆ サフランライス ◆ご飯を洗って炊飯器にセットし、ご飯一合につきサフラン2〜3本を入れて炊きます。マグカップにお湯を入れサフランを2〜3本投入、綺麗な黄色いサフランティーの出来上がり！ 味はごく薄いですが、サフラン独特の味と香りです。サフランを色々なお料理に使って、健康生活を実践して下さいね！楽天週間ランキング・スパイス部門で1位をいただきました！▼▼ ありがとうございます ▼▼ (2005.02.16)
販売店：香詩苑（ハーブ＆サプリメント） ￥1,000 送料別 |
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