☆★無洗米★☆あきたこまち 複数原料 10kg | |
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□■無洗米化装置には 湿式、乾式、特殊の3つの製造パターンがあります。■□これらの無洗米にはそれぞれ長所短所があります。湿式は 一度水洗いしたものを言いますが、長所はお水の濁りが少ないが、水をつけたことによる食味の変化が起きやすいことです。乾式は お米の粒の表面をきれいにブラシ等でぬか層を取り除くため、お米本来の食味を変えませんが、お水の濁りは 湿式や特殊の場合よりもあります。特殊の場合は ぬかやタピオカ等の吸着材を濡らし、加熱することにより吸着力をあげ お米からぬかを剥ぎ取る方式ですが、加熱した粘着材がお米に触れるため表面が加熱され 吸水力が落ちたり、炊き上がりのご飯が硬くなる。水の濁度は 湿式同様 少ない。当店の場合は 特殊と乾式を採用しておりますが、お米本来の食味は乾式の方が保たれるので、本商品は 乾式無洗米製造機による処理方法を選択いたしました。水の濁りが気になるお客様はご遠慮ください。写真の包装イメージと実際が異なる場合がございます。ご了承ください。
販売店：万糧米穀 ￥3,530 送料別 |
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