十勝芽室産 春掘り訳あり 長いもカット品 5kg詰め【長いも収穫の旬だけの訳ありカット品】【長いも大産地の農家から直送】【収穫機で傷付いた部分をカットしました】【季節・数量限定】 | |
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長いも栽培は、十勝の大規模農業の中でも、手の掛かる作物の代表です。収穫は、100馬力以上の4輪駆動トラクターが引くハーベスターで、土を長いもごと 一気にひっくり返して、1本1本手で収穫し、傷つかないようにクッション材を 貼ったコンテナーに詰めて、農協の選別施設に運びます。ところが、イロイロの原因で傷つく長いもが出てきます。「作業機の深さ以上に成長してしまった」「曲がって成長してしまった」「手で拾い上げる時、機械にぶつけた」etc.傷はついていますが、味はもちろん、最高の時期に収穫した代表的産地の「旬の長いも」です。でも、商品にはなれない悲しい長いもなのです。むしろ、他の長いもより生命力が強くて大きく育ってしまった物などは、製品になった長いもより美味しい位です。十勝の長いもの美味しさの秘密は、冷涼な気象で成長しますので、植物体が体液濃度を上げて、凍らないように生体防御をします。そして昼夜間の大きい寒暖差によって、芋に糖分が蓄積され、 濃厚な味わいになるのです。最近では、その美味さゆえに、台湾や香港にも中華料理用高級食材として輸出されているほどなのです。地元十勝では、初冬と春先の長いも収穫期のごく短期間だけ、秘かに出回る、この「カット品」が隠れた目玉商品です。格安ですから、摩り下ろしてトロロ汁や生の酢の物にして食べるだけではなくて、 煮物にジャガイモの代わりに入れるなどという食べ方や、お好み焼きのつなぎにタップリ入れるなどという使い方も、この目玉商品をゲットした時に出来る美味しい食べ方なのです。油断していると、アッと言う間に売り切れて、次のシーズンまで待たねば手に入りません。この傷ついた「訳あり長いも」を農家の収穫の合い間に、傷の部分をカットして、ご予約順に発送いたします。そのため販売期間中に購入頂いても、直ぐに発送にならない場合があります。銀行振込、郵便振替、コンビニ前払いなど、商品発送前の決済方法を ご選択いただく場合には、 当店から発送時期のご連絡をいたしますので、 それから、代金のお支払をお願いいたします。2012年産 商品の販売は、2012年4月15日頃から、開始予定です。
販売店：ナチュラルライフ ￥2,500 送料込 |
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