これからの季節に大活躍！シャウルス チーズ A.O.C. 250g【賞味期限2012年8月2日】【すぐにお届け】赤ワインやシャンパーニュと・・・ | |
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サクサクした中身が、やがてとろける感じになるシャウルス。シャンパーニュ地方の名品です。シャンパーニュ地方、シャウルス村で造られるこのチーズ、綴りは異なりますが猫（シャ）と熊（ウルス）が村のシンボルになっています。熟成の若いうちは、生地が白っぽく硬いチョーク状の芯が残っていてこってり・さっぱりとした味わい。熟成が進むにつれて、縁から柔らかくなりキノコやハシバミのな香りをかもしだします。豊かなこくのあるミルクの味わいがでてき、うまみのある味わいになっていきます。側面に弾力がでてくると食べごろですが、合わせるワインやシャンパンの熟成に応じてお好みの熟成段階でお楽しみください。クルミ入りパンやカランツ入りの食感のよいパンを添えてお召し上がりください。 フランス タイプ：白カビ 乳種：牛乳シャンパンや爽やかな白ワインに合うチーズ。若いときは芯がチョーク状で、やがてトロけるアイスクリームの感じになります。シャンパンには、若くてやさしい塩味の状態のものを合わせるのがオススメです。
販売店：ワイン生活を応援する Wine-net ￥1,800 送料別 |
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