【朝獲り即日出荷！】 佐島・三次郎丸の釜揚げしらす昔ながらの巨大な羽釜で茹で上げます。塩加減、茹で加減は岩崎さんの熟練技！ | |
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内容●内容量：300g×2パック（1パックでたっぷり5人前のしらす丼が作れます。）賞味期限冷蔵保存で5日、冷凍で約1ヶ月（いずれの場合もなるべくお早めにお召し上がりください。）配送方法商品発送元三次郎丸備考【★お届け日について★】こちらの商品は「釜揚げしらすの作り方」のページにもある通り、朝取れたものを午前中に釜茹でし、当日のうちに発送いたします。天候や漁の状況により、作れる日が限られますので、お届け日のご指定を承ることができません。ご注文をいただいた方から順次商品の発送を行います。前日にお届け日をご連絡させていただきますので、何卒ご了承の上ご注文くださいますようお願いいたします。※ お届け時間帯は指定できますので備考欄でお知らせくださいませ。※ 不漁により発送が遅れる場合がございますことをご了承くださいませ。潮風と、草場の蒸発する水分がしらすにはいいとのこと。[産直神奈川県]【岩崎さんのおすすめの食べ方】しらす丼がイチ押しですが、岩崎さんはこんな食べ方もお薦めしてくれました。● サンドイッチに！！ 「えっ」て思われるかもしれませんが、もっともポピュラーな ツナサンドは「まぐろのサンドイッチ」ですよ。それを考えれば こちらのほうが普通ですよね。（笑）お好みでマヨネーズかマーガリンで。● 離乳食に！！ たんぱく質、カルシウムが豊富で食べやすい。しかも添加物一切なし。 これなら安心して赤ちゃんにも与えられますね。● 卵焼きに！サラダに！味噌汁に！ なるほど・・・。クセがない自然な美味しさだからいろいろ使えるんですね! 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜（お客様の声）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜9時頃届き 9時15分にはお腹の中に・・・・・ご馳走様〜♪箱を開けた時にスーパーで買うのより大きいと感じました。朝食を食べて間もないのにご飯をよそい「しらす」をテンコ盛りに。「しらす」はふんわりさらっとしていて、磯の香りが口の中に広がり海辺で食べているような 錯覚をします。うに丼やいくら丼に負けない美味しさです。（せきぐちさま）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜シラス！！ビックリでした。今まで食べていた添加物無し！？と言うシラスは一体何だったの？？？これでもう、シラスは佐島・三次郎丸のものしかシラスとは呼べないかも！子供はますます、美食家になって行きますね。（mukuriさま）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今日午前届きました釜揚げしらす、昼食にご飯の上へ山盛りに乗せ早速頂きました。本当にうま〜い。フワフワ、ジューシーなんて美味しいのか。いつも食べている釜揚げしらすはベトベトと水っぽく美味しいと感じたことなく食べていましたがこんな美味しいと思って食べたのは初めてです。1パックで5人前のしらす丼とのことですが1人で1パックゆっくりといってしまいそう、でも半パックで我慢しましたが、もっともっと食べた〜いと思うほど美味しい釜揚げしらすでした。美味しいしらすご馳走様でした。（tekoさま）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今朝ほどしらすが到着、朝ご飯にいただきました。実は疲れが溜まって体調を崩し、昨夜はご飯はおろか酒すらも摂ることができない状態だったのです。・・・でも、しらす、食べちゃいました^-^; 丼にしてたっぷり2杯、いただきました。これなら喉を通るっていうの・・・不思議ですねぇ。 ＃体調の悪いときこそいいものを食べなきゃいけないってことですね美味かった。マジで美味かったです。海の香りのするしらす、初めて食べました。届いたその量の多さに、「誰かに分けてあげようか」と思いましたが口に入れたその美味さに「・・・人にあげるの勿体無い」と思ってしまいました^-^; 夫と二人占めします♪（Hさま）〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 昔ながらの羽釜で茹であげます。〜 佐島・三次郎丸「釜揚げしらす」 毎年大好評の美味！ 朝どりしらすを直ちに釜揚げ → 即日発送。 昔ながらの巨大な羽釜で茹で上げます。 塩加減、茹で加減は岩崎さんの熟練技！ 佐島の潮風と太陽を浴びて、えもいえぬ風味を醸します。 【即日発送をお約束します。】 ＜大変お待たせしました♪＞ しらすと塩だけの絶品釜揚げしらす 釜揚げ直後の干していない、アツアツのしらす。この状態だと身がふわふわで崩れる柔らかさ。 皆さんは、「しらす」ってどんなイメージをお持ちでしょうか。 スーパーでも売っていますのでそれほど珍しい魚ではありません。 でも、「う、うまいっ！」と思わず唸るしらすを食べたことがある方は少ないのではないでしょうか。 しらすにも干し方がいろいろあって、一般に出まわっているのが 「シラス干し」と呼ばれるもので、ゆでてから半日ほど干したものです。また、「ちりめん」と呼ばれるものは、さらに干からびたような状態まで 干して水分を抜いたもの。関西ではこちらがポピュラーのようです。 この辺りは好みの問題ですが、流通の問題から漂白剤やアミノ酸を添加して いるものが少なくないのも事実です。→ しらす干しは、大量に獲れた時のものを加工して冷凍保存し、出荷時に解凍が普通です。 【クック＆ダイン】でご案内するのは「釜揚げしらす」と呼ばれる、もっともしっとりとした、ジューシーなものです。昔ながらの大きな羽釜でお湯を沸騰させて、塩だけを入れます。そして4分ほど 茹でたらスグに網にのせて天日干し。干すといっても、しらすについた茹で汁を蒸発させる程度のものですので、せいぜい20分ぐらいです。 ですので、一般的なモソモソとしたしらすのイメージを覆されるはずです。 原材料は佐島産の獲れたてしらすと塩のみ。だからこそしらす本来の美味しさが はっきりとわかるのです。これを食べずして、しらすを語るなかれ、です。 ★★★ すべてその日のうちに発送いたします！！★★★ 「ふっくら」「しっとり」「ジューシー」なしらすは「釜揚げ」に限ります。 獲れたて生しらす。このまま生姜醤油で食べると、 酒が止まらない。 ※ 残念ながら生シラスは足が早いので獲れたて の当日しか食せません。（翌日はエグミが出ます。） 必読！「釜揚げしらす」の作り方 ▼ ▼ ▼ 写真をクリック ▲ ▲ ▲ 必読！「釜揚げしらす」の作り方 これが手作りの釜揚げしらす 横須賀市・佐島は、相模湾の鮮魚が揚がる有数のエリアで、築地は勿論、 首都圏の鮨屋さんにもよく知られた地域です。 この佐島でしらす漁を営む岩崎政雄さん。弟さんと2人で漁に出ます。 鮮度は今まさに獲ってきたものですので申し分ないのですが、この釜揚げしらす は、鮮度だけでは美味しいものは出来ません。長年の経験と勘により、塩加減、 茹で時間、そして天日に当てる時間も毎回すべて異なるのです。そして常に 同じ美味しさを保てるようにしなければならないのです。添加物を使えば 常に同じ味にすることは可能ですが、「それではしらすに申し訳ない。」と 岩崎さんは常々考えています。 ぐらぐらと煮立った昔ながらの羽釜の中で、 しらすが小雪のように舞い踊る釜茹で作業。 熱狂的なファンも多数の岩崎さんの釜揚げしらすです。 クック＆ダインの超人気商品。 市販の釜揚げしらすでも、解凍品が圧倒的に多いので、 即日発送の岩崎さんの釜揚げしらすは格別だと思いますヨ。 とれたての生シラス。このまましょうが醤油を垂らすと絶品。 ふっくら、しっとり。コレが釜揚げしらすなのだ。 ※ 三次郎丸一隻によるしらすのため、水揚げが大変不安定です。従いまして、お届け指定日は、一切お受けできません。 こちらをご了承いただける方のみご注文下さいませ。 お届け時間帯や、お届け場所を調整していただきお受け取りいただきたくお願い申し上げます。 ※ 「絶対に受取り不可の日」があれば お知らせ下さい。 その日は避けてお届けいたします。 ただし、多数のダメな日の連記による、実質のお届け日指定はお受けできかねます。 ご飯よりも多く山盛りにして。優しい塩味だからモリモリいけます。 神奈川県内で水揚げされたしらすについて検査の結果、放射性物質は検出されておりません。 どうぞ安心してお召し上がり下さいませ。 詳しくは こちら
販売店：三浦半島まるかじりクック＆ダイン ￥3,549 送料別 |
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