【送料込み】豚肉の概念をくつがえす豚肉「杉本ポーク焼肉」ただ我武者羅に、ただ頑固に・・・本当に‘旨い’にこだわった | |
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内容量 ・杉本ポーク（ロース）600g（約3〜4人前） 賞味期限 発送日より冷蔵で3日間 ※「杉本ポーク」は、新鮮なものをお届けするためにも産地直送しております。大変申し訳ございませんがそばなど他の商品との同梱は致しかねますのでご了承くださいませ。 ※商品は発送までに1週間ほどかかります。配達日のご指定はご注文日より1週間後以降をお書き添えくださいませ。【 杉本ポーク焼肉 】 豚肉ってこんなに美味しかったっけ・・・!? 脂身の味が全然違う!!! 豚肉の概念をくつがえす豚肉 杉本ポークは福井県あわら市にある、知る人ぞ知る豚肉の専門店。 先代が種豚屋をしていた杉本さんは、小さい頃から美味しい豚肉の味に慣れ親しんで育ってきたそうです。 ですが、その豚肉が「美味しい」ものだと気付いたのは学生の頃。スーパーなどで購入した豚を食べて驚いたそうです。 「きれいで美味しそうに、大量に並んでいる肉は、本当の豚肉の味ではない。昔食べたあの豚肉が食べたい。」 その思いから、杉本さんはサラリーマンをやめ、豚とともに生きる道を選びました。 杉本ポークは、いつも一定の美味しさを作り出すため、大きなスーパーやお肉屋さんには卸していません。 自分が納得できる本当にうまいものだけを・・・。 杉本さんはその思いを胸に、豚一頭一頭と向き合っています。 杉本ポークの最大の特徴は、「肉の脂の質」。豚肉の旨味が凝縮している脂身は全くベタつきません。ふっと抜けるような甘さを残し、さらりと消えるあと味の良さ。 この「旨い脂身」の秘密は餌。 餌は、臭みを減らす為、生のパン粉を粉末にしたものを与えています。 この生のパン粉を与えることで、 オレイン酸を多く含んだ甘みとコクのある肉質になるのです。 杉本さんは、何よりも豚の気持ちを考えた、自然に近い状態で育てることを大切に考えています。 豚一頭当たりのスペースを広く取ることで、ストレスをかけずにゆったりのびのびと育てることが出来ます。 薬もほとんど使わないため、弱いやつは死んでしまうし、エサで早く大きくすることもしません。 回り道かも知れませんが、一頭一頭、豚の声を耳を傾けることで旨い豚肉が出来上がるのです。 新鮮で旨いものを食べてほしいという思いから、「杉本ポーク」は産地直送しています。 賞味期限が短いので、ご希望のお届け日がございましたらお気軽に備考欄にお書き添えくださいませ。 柔らかジューシーな豚肉の旨みをギュッと凝縮した自慢の逸品。 どちらもしっかりと味付けされており、ソースはあえて付けていないので、 そのまま肉の旨さを堪能できます。
販売店：越前そばの里 ￥3,500 送料込 |
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