【数量限定】近江牛すじ （1kg）[訳あり] 業務用カットの脂多めタイプのためお得です。お一人様最大5個まで

【数量限定】近江牛すじ （1kg）[訳あり] 業務用カットの脂多めタイプのためお得です。お一人様最大5個まで 商品詳細 業務用パックの近江牛すじです。脂が多めについたままですのでお買い得価格です。煮込むと大変柔らかくなり、近江牛ならではのコクと香りでリピーターの多い商品です。 【ご注意事項】●実際のお届け商品は写真より黒ずんでいる場合があります。これは真空パックにより起こる現象ですので、何卒ご了承の上ご注文ください。●この商品は業務用の為、脂身部分が多く混ざります。何卒ご了承の上ご注文ください。 商品規格 名称 近江牛すじ肉（業務用） 産地名 滋賀県産 内容量 1000g 消費期限 冷凍で30日※ 解凍後は2日以内にお召し上がりください。 保存方法 -18℃以下で保存 包装 ご自宅用包装（真空パック） 発送方法 　【ヤマト運輸】 加工業者 株式会社サカエヤ 滋賀県草津市追分町1247近江牛スジは、スーパー等では滅多に入手できませんっ！ とろとろ煮込むことで、コラーゲンがたっぷりとれます♪ 近江牛すじならではの、コクと旨みを味わってください！ 取引先のおでんやさん、お好み焼き屋さん等から好評いただいている近江牛の牛すじで、お客様からも「牛すじ、ありませんか？」とお問合せが多いのですが、取引先への販売でほとんどなくなってしまうので常備販売できるだけの量が確保できない状態です。（とくに冬場は、ほとんど販売できない可能性が高いです。） 近江牛の牛すじは、和牛ならではのコクがあり、煮込めば煮込むほどおいしいダシが出ます。また、炊き込んでもアクが少なく、しっかりと味がつくと好評です。 実店舗では滅多に販売することはありませんが、業務用であることをご了承のお客様にのみ、ネットで不定期ですが販売しております。　※赤身部分のみを選りすぐってないので、脂が多めについています。 牛すじの下処理 1）　すじ肉は、沸騰湯でアクと脂をとりながら約20分ゆでます。 2）　下ゆでした肉をざるにとり、水につけて脂をよく落とします。 2）　再び鍋にすじ肉とたっぷりの水を入れ、コラーゲンが出てとろっとするまで煮込みます。 圧力鍋の場合・・・約45分煮る 煮込み鍋の場合は・・・途中で水を足しながら1〜2時間煮る ※時間をかけて煮込むほど、肉はやわらかくなりますよ♪ 【お願い】この商品は≪業務用≫仕様です。 下記の点をご理解いただいた上で、ご注文をお願いします。 ◆この商品は業務用の為、脂身部分が多く混ざります。赤身部分だけを選りすぐれば見た目はキレイなのですが、業務用の為、その手間をかけておりません。その分、かなりお求めやすい業務用価格にて販売しておりますので、ご理解、ご了承のうえご購入くださいますようお願いします。 ◆この商品は真空パックにしてから、急速冷凍しております。真空パックにして冷凍保存すると色落ちしたり、ときには真空漏れが起こることがございます。もちろん品質にはなんら問題はございませんが、真空パック前の商品と見た目が違う場合がございますのでご了承くださいませ。 真空パックにした状態（この状態でお届けになります）→ ◆この商品は冷凍発送です。他商品と同梱の場合、全て冷凍発送となります。

販売店：近江牛さかえや

￥1,575 送料別
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