八戸前沖さば,燻製【鯖の冷燻 スライス 5パック】口の中でとろける美味しさをスライスで手軽に！食卓の一品として、お酒の共として。八戸前沖鯖の美味しさをさらに引き出す冷燻の魅力を存分にお楽しみください。青森県：【東北復興_青森県】鯖・燻製・スモーク・サバ・さば・冷燻・さば 燻製・珍味・おつまみ・半生・やわらか・八戸前沖 さば | |
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■八戸で水揚げされた八戸前沖さばを低温でじっくりスモークしました。 いままでにない、鯖の美味しさを再発見。とろけるような食感でお酒のおつまみや、お茶漬け、サラダなどいろいろな食材との相性もぴったりです。 お好みの『鯖の冷燻』をお選びください。 ［金撰］鯖の冷燻（半身） 130g×1パック 880円（税込） 鯖の冷燻（半身） 110g×1パック 680円（税込） 110g×3パック 2,000円（税込） 110g×12パック 6,300円（税込） 送料無料 鯖の冷燻（スライス） 50g×1パック 500円（税込） 50g×5パック 2,000円（税込） 50g×12パック 4,500円（税込） ■当店全商品同梱が可能です ■配送業者のご指定はできません。 全国一律800円【沖縄・一部離島へのお届けについて】※沖縄・一部離島へのお届けには中継料950円を別途ご負担いただきます。 鯖の冷燻(スライス) 原材料名 鯖（八戸産）、砂糖、しょうゆ、食塩、みりん、還元水飴、調味料（アミノ酸）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 内容量 1枚(50g)×5パック 保存方法 -18℃以下で保存してください 賞味期限 -18℃以下の保存で製造より180日 スライス済みですので解凍後、お好みに合わせて盛り付けてお召し上がり下さい。 一度解凍したものを再び凍らせると品質が変わる事がございます。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※電子レンジでの解凍、温めなどはしないで下さい。燻製には、燻す温度帯によって「熱燻」「温燻」「冷燻」の3つの製法に分けられます。 当店の燻製はその中から「冷燻」製法にこだわります。 桜のチップを燻し発生する煙を、20度以下に冷やし、「冷たい煙」を原料となる鯖に吹き付けることで、表面を桜の香りで包み込み、原料内部には余分な熱を加えない… この製法で、内部に余分な熱が加わることなく、表面は香ばしく、中はしっとりジュシューな極上の「鯖の冷燻」が出来上がるのです。 ハム・ソーセージ・ベーコン製造のプロが開発した、八戸前沖鯖の旨みを十分に引き出した「鯖の冷燻」をはじめ、厳選された素材を使った絶品の燻製製品。 口にすると、とろけるような上品な味わいは、職人の熱いこだわりを感じることができる逸品。 さまざまなシーンでの贈り物としても喜ばれ、どんなお酒にも合う、究極のおつまみです。 サバは鮮度落ちが早く、生臭みのもとになる成分が多いので調理に工夫が必要な魚。しかし、八戸前沖さばは、八戸漁港から数キロ離れた沖合の漁場で漁獲されるため、新鮮なうちに水揚げすることができ、さらに漁場からすぐ近くの加工場で調理するので鯖が新鮮なうちに美味しさを閉じ込めることができるのです。 全国でも有数の鯖の水揚げを誇る八戸。 産卵に向けて北海道沖でたっぷりと栄養を蓄えて、丸々と太った鯖は8月頃から11月頃にかけて八戸沖へと南下してきます。 北海道の良質なプランクトンで丸々太った鯖は八戸沖に南下してきた頃には良質で最適な脂のりになり、とろけるような肉質です。 その中でも水揚げ状況や粗脂肪分、重量等の基準をクリアしたブランドさばを使用。 安全で安心できる八戸の美味しい鯖をさらに美味しく皆様の食卓へお届けいたします。 珍しい、鶏肉の冷燻は、濃厚でジューシー。希少な純和鶏を贅沢に味わえる逸品。 お好みの大きさにスライスして召し上がれます。 上質な生ハムのような、レアでソフトなとろける食感。鯖のイメージを覆すような極上の味わいをお楽しみいただけます。 燻製の職人が、厳選された上質の素材で作った絶品の燻製ギフトセット。 お酒の好きなあの方へ、こだわりの逸品を贈りたい方へ、さまざまなシーンでの大切な贈り物におすすめします。
販売店：魚問屋 鯖陣 ￥2,000 送料別 |
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