【あす楽対応】雪の花（こうじ） 200g 糀屋三郎右衛門 【メール便可】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】塩麹・甘酒作りに。国産米100%の白米で作った糀を低温乾燥しました。My 塩糀を作りましょう！ | |
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麹というのは蒸した穀物を暖かい室に入れ、表面に麹菌という日本特有の菌を培養して作られます。それを乾燥させたものが乾燥麹で、スーパーの漬け物売り場などで売られています。びっしりかぶった真っ白い綿のようなものが麹カビの菌糸です。麹を、煮炊きした豆や穀物に混ぜると、温度によって糖化やアルコール発酵などが進みます。55℃で糖化したのが甘酒、常温で漬け込み発酵熟成させたのが味噌や醤油、低温発酵で熟成させたのがどふくろや日本酒です。雪の花という国産米100%の乾燥麹がおすすめ。【原材料名】米（低温乾燥）、こうじ菌 本商品は【メール便可】商品です。◆一つのメール便に 1個 まで入ります。（上記個数以上ご注文は通常便（ゆうパック）になります）●メール便は郵便と同じポスト投函です。◆【あす楽対応】・【日時指定】・【代金引換】は出来ません。●紛失・破損した場合は、保証ができませんので 高額商品・ギフト等はお避け下さい。◆縦34cm、横25cm、厚さ2cm、重さ3kgまでです。（上記の大きさより大きい場合は通常のゆうパックでお送りします）賞味期限 2013_07_30
販売店：ビーライフショップ ￥468 送料別 |
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