【梅干し】【はちみつ漬け】猿梅はちみつ梅800g（お得用）はちみつ梅干とろりとした柔らかい果肉の最高ランク紀州南高梅をはちみつで漬け込んだ、甘酸っぱくてとろける風味のはちみつ漬け梅干です。 | |
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─ 商 品 説 明 ─その名の通りハチミツ入りの甘口の梅干です。やさしい甘さでお子様にも大人気♪商品名猿梅はちみつ梅（味見用）梅の品種紀州南高梅（A級品）原産地梅（和歌山県南部地方一帯）蜂蜜（北海道・新潟）塩分8％1粒の塩量約1．28g酸っぱさ度●●○○○○○○○○エネルギー100g当り90kcal（※1粒は約18kcal）内容量800g粒数約30〜38粒前後（自然農作物により変動あり）商品形態ポリ容器姿※化粧箱包装はできません。容器サイズ幅200mm×200mm×高36mm賞味期限約6ヶ月保存方法冷暗所（開封後要冷蔵）原材料紀州南高梅、漬け原材料〔食塩、砂糖、還元水飴、果糖ブドウ糖液糖、発酵調味料、醸造酢、酒精、はちみつ〕、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア）、野菜色素、ビタミンB1、香料用途ご家庭やご身内の方へのお裾分けにどうぞ。「猿梅はちみつ梅」ってどんな梅干し？上品な甘さと後味の良さが特徴の、その名の通りハチミツ入りの梅干しです。和歌山の紀州南高梅の中でも最高ランクA級の梅を、国産の蜂蜜（北海道・新潟産）と合わせてじっくりうす塩に漬け込んだ、贅を尽くした逸品です。ほのかな甘さと後味の良さが特徴で、特に「上品な甘さが好き」という方が多く、何十年も他の梅を受け付けないというほど熱狂的なファンの方もいらっしゃいます。食べやすさと豊かな風味が、年齢を問わずとても喜ばれています。【お客様からの評価】■このほのかな甘さがたまらない ■美味しいのでついつい買ってしまう ■子供がこの梅でないと食べない■身内から贈答にはいつもリピートされる ■このハチミツ入を食べたら他店の梅は食べれない ■家族全員が大好きです■もう何年お取り寄せしているか？大ファンです ■弁当に入れると子供が喜ぶ ■酸っぱいのが苦手な私には最高です■日本一と云われる、紀州の南高梅。梅の中で最高品質と評価されている紀州南高梅。一番の特徴は非常に果実は大きく他の梅に比べると種がとても小さいことです。 種が小さいぶん果肉が非常に多く、柔らかいのが特徴です。特に完熟した南高梅は、他の梅とは比べものにならないほど包皮が柔らかく、独特の旨みがあります。■本物の紀州の梅干しは、完熟して 自然落下した南高梅だけを使用します。 7月（梅雨時期）に大きく実った南高梅は、やがて真っ赤に完熟自然に落下します。紀州では、この自然落下する南高梅をビニールのネットで受けて収穫します。紀州の南高梅について詳しくは⇒こちらをご覧ください。■収穫後に天然塩で漬けこみます。収穫し品質別に選別した梅を、大きな漬槽で塩に漬け込みます。 完熟梅と天然塩が交互に入れられ、梅に対して約20％の塩で漬け込み約一ヶ月以上ねかします。この状態で出てくる液が「梅 酢」です。 ■伝統が生かされている梅干し作り。塩漬けして寝かした梅を、土用の頃（7月末〜8月中旬）にかけて真水で洗い流し、一粒づつ重ならないようにセイロに並べます。そして晴天下で3日〜5日間、天日干しを行います。ここで初めて梅干しとなります。■本場紀州の「梅干しの作り方」はこちらです。猿梅は、美味しさへのこだわりのためには時間とコストは惜しみません。 ■徹底した手作業へのこだわり！猿梅の美味しさはここからが本番です。流れ作業が主流になっている現在でも、猿梅は手作業にこだわります。蔵に寝かした梅干を出荷量に合わせて真水で丁寧に洗浄しながら、数時間ほど塩抜きを行います。そして一粒一粒、傷のある物や少しでも包皮の固い物は除外していきます。これには、気の遠くなるような労力とコストがかかりますが、この徹底した手作業がなければ、お客様から絶賛されている、口の中でとろけるような食感やジューシーで柔らかくて美味しい梅干しが出来ないのです。■伝統の二度漬け！ 秘伝のタレ。これが企業秘密で梅職人の匠の技が発揮されるところです。各社とも研究を重ね一番苦労します。 当社では「まろやか・ひかえめ・ぴりから梅」等、8種類全てが異なります。幾度となく繰り返され厳選された梅干を、秘伝の特注タレに約2週間じっくり漬け込み熟成させます。 ■当然のことですが、安心して召し上がって頂けるよう素材や品質へのこだわりは徹底しています。猿梅が誕生するまでの詳細はこちらをご覧ください。▼▼▼ 本品はお徳用です！ 包装仕立てにはできません。ご家庭用にどうぞ！ ▼▼▼
販売店：猿梅 （紀州の梅干） ￥3,990 送料別 |
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