パルミジャーノレジャーノ・ヴァッケビアンケ | |
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パルミジャーノレジャーノ・ヴァッケビアンケタイプハード原産国イタリア容量150g乳種牛保存方法要冷蔵10℃以下価格1,733円（税込）賞味期限出荷日から14日以上のものをお届けしますアレルギー原材料乳※特別入荷絶滅の恐れがあるイタリアの白牛（モデネーゼ種）のミルクで作られた稀少なパルミジャーノレジャーノです。ヴァッケビアンケとはイタリア語で「白牛」という意味です。白牛はもともと、モデナ地方でパルミジャーノ・レジャーノの原料乳として、伝統的に使われていましたが、近代化の中で激減し、今では絶滅の危機にあります。このチーズを作っている農家はたった3軒のみで、3軒合わせても1日にたった5玉ほどしか作られません。そんな貴重な白牛のミルクを使ったパルミジャーノは、じっくり時間をかけた24ヵ月熟成で、じんわりとしたコクが口の中に広がり、旨みが後をひきます。白牛のミルクならではの甘みのある味わいが特徴で、まろやかでやさしい印象です。※数量限定のため、なくなり次第終了とさせていただきます
販売店：チーズ・オンザテーブル ￥1,733 送料別 |
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