輪島塩 150g500年前から奥能登に継承されてきた揚げ浜式塩田の最高品質の塩 | |
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奥能登の大自然の中で、ゆっくりと手間ひまかけて作られた古来製法の揚げ浜塩「輪島塩」。海の香りとともに、ふだんの食材がひと味もふた味もおいしく仕上がる味わい深いお塩です。美しい海から海水を汲み上げ、全て丁寧に手作りしています。添加物は入っていませんので、安心してお召し上がりいただけます。伝統的手法による塩造り。輪島の北、大川海岸に、500年前から受け継がれて来た「揚げ浜式製塩」海水を汲み上げ手間暇かけて作られる輪島塩。舐めてみるとジワ〜っとした甘味が広がります。500年前から奥能登に継承されてきた揚げ浜式塩田の最高品質の塩。揚げ浜式塩田とは？遠浅の海岸に堤防を造り、満潮・干潮の中位に塩田面を築きました。浜溝に海水を導き、毛細管現象によって砂層上部に海水を供給し、太陽熱と風で水分を蒸発させ、撒砂に塩分を付着させます。この砂を沼井に集め海水をかけて、かん水を採ります。この方法は潮の干満差を利用した画期的な方法で17世紀半ばに瀬戸内海沿岸で開発された。
販売店：にっぽん津々浦々 ￥700 送料別 |
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