CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル（500ml）〔11/12年度産〕（賞味期限2014年7月）CARMオリーブオイルのセカンドブレンド | |
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グランデ・エスコーリャはグレート・セレクションの意味。 ドウロ上流地区に位置するCARMオリーブ畑から、マドゥラル種をメインに厳選し、手摘みされたオリーブから作られたオリーブオイルです。オリーブは、御影石の臼で挽かれ、シノレアおよびコールドプレスを併用して搾油し、ステンレスタンクで保管します。ノンフィルター。 オリーブオイルの世界的権威ジュディ・リッジウェイ氏の『世界のベストオリーブオイル・ガイド〜Judy Ridgway's best olive oil buys round the world』(2002年発刊)の中で、CARMがポルトガルから唯一選ばれ、紹介されました。 本誌で、CARMのオリーブオイルは、「非常にフレッシュで、まったく酸化が感じられない」、これは若干酸化したオリーブオイルを好む従来のポルトガル人の嗜好に逆行する、いわば「ポルトガルのニューウェーブ」であると、注目・評価しています。評価は5つ☆満点ですが、グランデ・エスコーリャは★4つ半を獲得。これは相対的に見ても、かなり高得点！！以下、本文抜粋。グランデ・エスコーリャ ★★★★＋ The perfumed aromas of this strong oil almost defy description. There is a good mix of tomatoes, gooseberries and lemons with bitter leaves. The flavour is equally strong with matching bitterness and pepper.（力強いオイルの華やかなアロマは筆舌に尽くしがたい。トマト、グーズベリー、葉の付いたレモンをミックスした香り。香りに負けない、苦味とペッパーの味も等しく力強い タイプ： エキストラ・バージン・オリーブオイルオリーブ品種： マドゥラル、ネグリーニャ、ヴェルディアルDOP： トラズ・オス・モンテス酸度： 0.1-0.2％オリーブ果実に対する搾油量： 9-14％CEEオーガニック管理システム： SATIVA ●テイスティング・ノート：香りは、フレッシュなオリーブの実、リンゴのアロマに、ドライ・フルーツのニュアンスを含みます。味わいは、非常にバランスが良く、フレッシュで、やや辛みがあり、最後にソフトでエレガントなアーモンドのテイストが感じられます。原材料：食用オリーブ内容量：500mlオリーブ エクストラバージン【無添加】 送 料 ●日本全国630円●合計7100円以上お買い上げで 送料無料！●沖縄は、+525円かかります。●クール便は、+210円です。 お支払い●クレジットカード（手数料無料）●銀行振込（手数料お客様負担）●代引き （手数料210円、5250円以上で無料） 同 梱●他の商品と同梱可能！※別の買い物カゴでご注文の場合は、備考欄に「同梱あり」とお書き添え下さい。 ギフト包装ギフト包装不可です。【輸入食材 輸入食品】【smtb-td】【YDKG-td】 ▼おすすめ商品のご紹介♪▼CARMグランデ・エスコーリャ・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル（500ml）〔11/12年度産〕（賞味期限2014年7月） 販売価格 2,100円(税込) 【8月下旬入荷予約販売】CARMプレミアム・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル（500ml）（賞味期限2014年7月）★3本⇒送料無料★6本⇒250ml×1本増量★12本⇒500ml×2本増量★レビュー記入でプレゼント進呈 販売価格 2,390円(税込) CARMプレミアム・オーガニック・エキストラバージン・オリーブオイル（250ml）〔11/12年度産〕（賞味期限2014年7月） 販売価格 1,575円(税込) CARM業務用EXVオリーブオイル・クラシコ(2000mlペットボトル)〔11/12年度産〕（賞味期限2014年7月） 販売価格 2,890円(税込) 当店のCARMオリーブオイルがプロの料理人のための雑誌『月刊専門料理』の中で、「酸度0.1％の高品質オリーブオイル」として、紹介されました！ 当店のCARMオリーブオイルがスローフードの雑誌『ソトコト』“超”エクストラ・バージンの有機オリーブオイルとして紹介されました！ おいしいオリーブオイルがあれば、ドレッシングは要りません！ポルトガルのレストランでは、サラダが出てきてもドレッシングはついていません。 テーブルにあるオリーブオイルと塩・こしょう、お酢またはレモンをかけて、自分で好みの味に仕上げます。 上質のオリーブオイルは、シンプルな使い方が一番美味しいのです。果汁100％！ オリーブ果実のジュースですオリーブオイルの作り方は、とってもシンプル。オリーブ果実から絞った果汁を油分と水分に分けるだけです。シンプルなだけに、オリーブの種類や搾油方法によって、味わい、品質が大きく違ってきます。オリーブオイルは、サラダ油のような工場で生産される油とは違う、自然の農産物なのです。収穫されたばかりのオリーブ果実は、きれいなボルドー色！果実を傷つけないよう、丁寧に搾油所に運ばれます↓↓ 24時間以内に、最高の技術で上質なオリーブオイルに生まれ変わりますオリーブオイルは、スピードが命オリーブ果実は、枝から離れた瞬間から酸化し（＝腐り）始めます。CARMでは、すべて自社畑で収穫したオリーブ果実を、畑の中にある最新設備のラガール（搾油所）で24時間以内に搾ります。これは、協同組合などから大量に果実を集めて、数日後に搾るような、大規模なメーカーでは不可能な方法です。CARMオリーブオイルの酸度は、0.1〜0.4％酸度とは、オリーブオイルがどの程度酸化しているかを表す値。国際基準では、酸度1．0％以下のオイルを「エキストラ・バージンオイル」といいます。CARMオリーブオイルの酸度は、その値をはるかに下回る0.1〜0.4％の低酸度エキストラ・バージンオリーブオイルです。酸度が低ければ低いほど、油っぽさがなく、さらさらとした味になります。CARMは、青リンゴのようにフレッシュな香りCARMのオリーブオイルは、上質のエクストラ・バージンオリーブオイルの条件である、強くて青々しい香りを持っています。CARMオリーブオイルを手に入れた方は、次の方法で香りを試してみてください。 1、オリーブオイルを小さなグラスに注ぎます。2、片方の手でグラスに蓋をし、もう片方の手で下からオイルを温めます。3、グラスの中で香りがたつように、グラスを数秒間まわします。4、蓋をしている手をはずし、オイルの香りを嗅ぎます。 CARM オリーブオイル受賞歴・ 2003年トラズ・オズ・モンテス EXヴァージンオリーブオイル コンクール グランデ・エスコーリャ1位受賞・ 2003年マリオ・ソナリス・クオリティ・アワード（マドリッド、国際オリーブオイル委員会主催） フルーティネス部門、特別賞受賞・ 2003年『ポルトガルワイン誌』内 プレミアム オリーブオイル最高評価（18点）獲得・ 2003年、2002年カリフォルニア・カウンティ・フェア プレミアム、グランデ・エスコーリャ、各金賞受賞・2002年発行Judy Ridgway's Best Olive Oil Buys Round the World 〜世界のベストオリーブオイル〜にて、 グランデ・エスコーリャ、5☆満点中、☆☆☆☆＋ マルヴァーリャス、☆☆☆☆獲得！ ポルトガルで唯一、世界のトップオリーブオイルとして選ばれました！・ 2001年マリオ・ソリナス・クオリティー賞（国際オリーブオイル委員会） 生産者部門ベスト6に選ばれる・ 2001年ビオルパック・オーガニック・オリーブオイル・コンテスト 特別賞受賞 （コンソルツィオ・イタリアーノ主催） ・ 2000年第6回オリヴォモウラ・バージン・オリーブオイルコンテスト 1位、2位、3位、特別賞すべて受賞その他多数！
販売店：メルカード・ポルトガル 輸入食材 ￥2,100 送料別 |
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