イタリアの有機栽培米リーゾ・カルナローリ ビオロジコ 1kg | |
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【内容量】 ： 1kg イタリア・ピエモンテ州はお米の栽培で大変有名なところです。 そのポー川流域の町”ヴェルチェッリ”にある「アクエレッロ」社の カルナローリという品種の一年ものの有機栽培米。 オーガニック栽培法で全てにおいて化学品を使わない徹底ぶり。 ステンレスの密閉されたサイロに入れ、グルグルと回しながら 一定の風を送り込んで1年間、熟成保存されている為、 熟成過程でデンプン、タンパク質、ビタミン数種が 水に溶けなくなり、穀粒はしっかりとボリュームが出てよい香りがします。 また調理時に粒と粒がくっつかず、べたつかない。 しかも、美味しいスープを吸収しやすい為、味は断然良くなります。 数あるイタリア米のなかでも【お米のロールスロイス】 と呼ばれるだけあって、品質は最高！ いろいろと試しましたが、この作り手のお米が今までで 一番アルデンテのおいしいリゾットになりました！ とシェフのお墨付き♪ 【イタリアン】【米】【有機栽培】イタリアの有機栽培米 リーゾ・カルナローリ ビオロジコ リゾットにはやはりイタリアのお米、粘りが少なくアルデンテに仕上がります。★写真は「阿波尾鶏と九条ネギのリゾット」です。
販売店：イタリア料理 神戸ヴァッラータ ￥2,940 送料別 |
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