大人気！タイ料理お米で作ったタイの乾麺です。ビーフン・ストレート 3mm（センレック）お米で作った乾麺です。汁うどん、焼きそば等、一番ポピュラーな麺です。水に20分ほどつけて戻してから使いましょう。 | |
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商品説明●内容：400g●保存方法：高温、多湿を避け常温で保存してください。●発送方法：普通便●うんちく：まず春雨とビーフンの違いは・・・センミー＝ビーフン＝米粉＝米から出来ているウンセン＝はるさめ＝春雨＝根菜・豆類の澱粉から出来ている。ビーフンとは. うるち米を原料として作られる米粉の麺のことです。そのルーツは中国南部と言われてて、その後台湾、東南アジアへと普及していったようです。東アジアの華中以南では小麦より米の方が多く栽培されているため、小麦粉の麺よりこちらの方が一般的です。お米の国タイでは、汁そば、焼きそば等に米粉で作られたタイビーフンが使われます。 10mm幅のセンヤイ、3mm幅のセンレク、1mm幅のセンミー。料理と好みによってそれぞれ使い分けられます。タイビーフンのもどしかたは幅に関係なく、必要な量だけぬるま湯に7〜8分浸して柔らかくします。 焼きそばの場合は柔らかくした後そのまま炒め、汁めんの場合は柔らかくした後熱湯に1分程くぐらせてからお使い下さい。
販売店：【タイ料理】クンテープ道頓堀本店 ￥231 送料別 |
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