フランス産 シュークルート シャンパーニュ風味 1L 温製でも冷製でも♪ 簡単発酵食品ザワークラウト（サワークラウト） | |
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810g / 缶シュークルート専用のキャベツをていねいな工程で加工しました。自家栽培のキャベツを、良質なシャンパンで味付けしたタイプです。（キャベツ、シャンパーニュ、ガチョウの脂肪、食塩、ねずのみ、胡椒）召し上がる時は白ワインやスープ、ソーセージやベーコン、お肉、野菜などと一緒に煮てください。冷製のサラダとして、温製のシュークルーとはディジョンマスタードなどと一緒にお召し上がりください。 商品は予告無く終了する場合がございます。1906年、シャンパーニュ地方南部で、シュークルート用のキャベツ生産をいち早く開始したことが、ローラン社にとってシュークルート作りの第一歩となりました。1945年にはシュークルート工場、さらに1960年には缶詰工場が相次いで建設されます。ローランでは、工業汚染のない恵まれた栽培環境のもとで、厳選した種子からシュークルート専用のキャベツを自家栽培し、これをシュークルートに加工しています。このシュークルート用のキャベツは、ブラシカ・オレアセラ（Brassica Oleacera）の一種である白い結球キャベツです。春先に種を温室に蒔いて苗を育て、4月から植え付けを行い、8月から11月にかけてキャベツの収穫が行われます。この収穫されたキャベツは最新設備によって加工されますが、それは天然発酵と伝統製法を取り入れた方法となっています。
販売店：食材王国 ヴェルジュ ￥1,155 送料別 |
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