黒埼茶豆2KG産地直送送料無料！8月3日より発送開始！8月3日発送開始！ご予約承り中です！ | |
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【御注意願います！】 こちらの商品は産地直送なので、 他の商品との同梱はできません。 あらかじめ御了承ください！ 【御注意願います！】 朝収穫するため、その日の収量を 事前に把握できません！ 到着日の指定がある場合、 第3希望まで御記入願います。8月3日発送予定です！ご予約開始！ 必ずお読みください 現在、早稲の茶豆が出回っておりますが、当店がお届けする予定の茶豆は 香りも味わいも一番強い晩生の本茶豆になります。 発送は25日より予定しておりますが、今後の天候により味が十分にのらない場合、 発送が遅れる場合がございます。その場合メールにてお知らせいたします。 到着日の指定をいただいても間に合わない場合もございます。 十分に味ののったものだけをお送りさせていただきたいと思いますので、 何分御理解の程、宜しくお願い致します。 全てクール便でのお届けになります。 新潟県黒埼地区の朝穫り茶豆をその場で氷と共に梱包し香りと甘みの一品を畑に近い状態でお送りさせていただきます！！！サヤの毛が少し茶色く、中の薄皮もうっすらと茶色いのが特徴です。 香りと甘みの逸品！ 「黒埼茶豆 （くろさきちゃまめ）」 （場所によっては翌々日になります・・・御了承ください。）『黒埼茶豆』とは？・・・ 茶豆で有名なのは山形県鶴岡市の「だだ茶豆」と新潟県黒埼町の「黒埼茶豆」があります！ 外見は普通の枝豆ですが、サヤの毛が少し茶色く、中の薄皮もうっすらと茶色いのが特徴です。 （茹でると鮮やかな緑色になります。） 香りが高く 特にゆでるとき、その芳醇で甘い香りが家中に広がり、（隣近所にも届きます！） 普通の枝豆よりも風味も甘みも強いのが特徴です。 黒埼茶豆のルーツは山形 その昔、二人の女性が黒埼町から山形県鶴岡市に嫁いでいき、里帰りした時に 一握りの豆を持ってきたのが茶豆だったそうです。 現在「新潟茶豆」として流 通している茶豆は、新潟県黒埼町(現在は新潟市小平方)の 小平方（こひらかた）の地域で栽培されていたものが元祖で、 長い間、小平方地域で門外不出で栽培されていた伝統の品種。大地と太陽の恩恵を受けた、茶豆の風味、甘みが口の中いっぱいに広がります！ 【御注意願います！】 御注意くださいこちらの商品は産地直送なので、 代金引換でのお支払いはできませんあらかじめ御了承ください！ 枝豆の美味しいゆで方・・・ 枝豆を美味しく茹でるには？ 【1】 洗浄。 塩をつけて枝豆の莢の毛をとるように、よく洗います。 【2】 茹でる。 たっぷりのお湯で、えだまめをゆでます。 たっぷりのお湯がポイント！ 沸騰した湯の中に、少量の洗ったえだまめを入れます。 塩も適量いれます。 約5〜10分でゆであがります。 ゆで加減は、味見をしながら調整します。 ゆであがった後も余熱でゆで具合が進行しますので やや早めにゆで終わった方がいいようです。 【3】 冷やす。 ゆであがったえだまめは、ざるに移し素早く冷やして、 風味をにがさない。 うちわで扇ぐ、また冷房の風を当てると、 早く冷ますことが出来ます。 また氷水にさっと通すと早く冷めますが、 さらしすぎは禁物です。 【時間のない方に・・・簡単なゆで方 】 どんぶりにほんの少量の水を入れ、 枝豆をいれてどんぶりをラップして加熱。 【冷凍の場合・・・・急速冷凍の重要性】 冷凍食品を上手に作るコツの2つ目は、急速に冷やすこと。 冷凍庫の中を広くあけておき、なるべく短期間で一気に 冷凍させること。 ゆっくりと冷凍させるいわゆる緩慢冷凍では、 野菜の細胞組織の中の水分が大きなブロック状になり、 氷結します。 そのため裁縫膜が破壊されて、解凍したときに 細胞液が流出します。 いわゆる水っぽい冷凍食品ができてしまいます。 一方急速冷凍にしますと、細胞組織中の水分は 微粒子に氷結し、解凍後もその細胞の状態は 保たれています。 したがって細胞内の物質の流出がなく、 香りと味が生鮮のものと同一に近いものに仕上がるわけです。 以上のようにしてできあがった冷凍食品は、 最低マイナス18度で保存しましょう。 こうすれば1年位は保存しておいても品質劣化は目立 ちません。 【栄養満点！！！】 枝豆・茶豆は夏バテ解消に効果の高いビタミンB1， ビタミンCやAが沢山含まれている食べ物です。 茶豆は大豆の未熟豆で、豆と野菜の両方の 栄養的特徴をもっています。 茶豆はタンパク質、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、 食物繊維を多く含んでいます。 茶豆には大豆に含まれていないビタミンA、ビタミンCも含み、 タンパク質にあるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCとともに アルコー ルの分解を助けると言われていますます。 おつまみに、とても理にかなっているんです！ ご注文はこちらから↓↓↓からお願いいたします！ 熨斗対応いたします。その旨お申し付けください！7月25日発送予定です！ご予約開始！
販売店：新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋 ￥4,200 送料込 |
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