するめ (10枚入り)約250g-300gの目安サイズ【味の東北屋】グレードアップして新登場！本物の「新するめ」です。原材料は「するめいか」だけ！新鮮な肉厚の足つきスルメいか。 | |
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商品詳細内容量250g-300g原材料するめいか(北海道産)保存方法高温多湿を避け、開封後は冷蔵庫で保存してください。賞味期間約6か月(シール参照)特徴2-3シリーズ完売のため新登場！原材料は「するめいか」だけ！適度の塩味は「海水」から乾燥させているため。新鮮な肉厚の足つきスルメいか。日本は古くからイカを食用としており、保存ができる乾物加工品としてのスルメも古い歴史があります。古典的な儀式や儀礼の場では縁起物として扱われ、結納の際に相手方に納める品としても代表的なものです。>結納品の場合には寿留女（するめ）の当て字を用い、同じく結納品である昆布（子生婦）とともに、女性の健康や子だくさんを願う象徴となっています。また大相撲の土俵にはスルメが縁起物として埋められています。縁起物であるとする理由は諸説ありますが、日持ちの良い食品であることから末永く幸せが続くという意味とする説、室町時代の頃からお金を「お足」[2]といい、足の多いスルメは縁起が良いとする説などがあります。また、江戸時代中期頃から、スルメの「スル」という部分が「金をする（使い果たす）」という語感を持つため、縁起をかついで言い換えた「アタリメ」という言葉が用いられるようになりました。 ナント、日本は世界第一のイカ消費国であり、その消費量は世界の年間漁獲量のほぼ2分の1とも言われている。世界の半分を食べてしまう食材というのも滅多にない。その調理法も多岐にわたり、【刺身】【焼き】【揚げ】【煮物】【塩辛】【干物】など実に多彩である。酒の肴としても好まれるが、イカの丸焼きは、お祭り、海の家の屋台の定番となっているほか、イカソーメン・イカめしなどが収穫量の多い地域の特産品となっている。つまり時期を問わず、そして老若男女に愛されている食材なのである。言わずもがな・・・n-3系が大活躍！いかにはタウリン、EPA、DHAが含まれており、心筋強化作用があるといわれています。これによって全身の血行をよくし体温を上昇させます。よって脂肪が燃焼し易くなり基礎代謝もアップ。貧血や冷え症持ちの女性に効果的！さらに「アルギニン」は脳下垂体からの成長ホルモン量を増やし、脂肪の分解を促してくれるダイエットには必要なホルモンといわれています。いかには前述のDHA、EPAといったn-3系の不飽和脂肪酸、タウリンが含まれていますが、効果としては、肝臓での脂肪生産を抑制させることによって血液中の中性脂肪酸が減少します。これによって脂肪肝の改善効果も期待できます。その他インスリンの分泌を促すので、糖尿病の予防、高血圧の防止に役立ち、生活習慣病の予防ということになります。さらにいか製品である「するめ」は硬いので、咀嚼する回数が多くなります。それによって脳内にセロトニンを増やし満腹中枢に働きかけます。通常20分以上かけて食事をとるのが理想といわれているようです。食事前にするめを噛むことで腹八分目をもたらしてくれる効果もあるようです。 ■ だるまスルメ新鮮・肉厚で上質なスルメ。ご覧のとおり、足が無い姿が「だるま」に似ているという事から「ダルマいか」「ダルマスルメ」と呼ばれるようになったといわれています。スルメイカのイカの身を切り開いて、内臓・眼球、とんび（口）を取り除き、整形などして広げる。これを室内や庫内で温度を上げ乾燥させる火乾（機械乾燥）などの方法で乾燥させます。このとき水分量は重量の約20%となります。■ 足つきスルメ新鮮な肉厚の足つきスルメいか。今回ご用意したのは次の6サイズ。だんだん大きなサイズになります。大きさや重量はあくまでも目安になります。250-300サイズ 10枚入り(約250g-約300g)5-6サイズ 3枚、5枚、10枚入り(約500g-約600g)6-7サイズ 3枚、5枚、10枚入り(約600g-約700g)7-8サイズ 3枚、5枚、10枚入り(約700g-約800g)8-9サイズ 3枚、5枚、10枚入り(約800g-約900g)(サイズ、重量などは下の各商品をご覧ください。)■ するめ 取り足よく言う「ゲソ」ではありません。「スルメ」の場合は「取足（とりあし）」と呼びます。一番美味いと言われる部分なんです。他の部位よりも食感がよくおいしい理由はイカがよく動かす部分だからです。牛や豚でも同じようによく動かす部分は筋肉が発達し歯ごたえがよくなります。またイカの部位の中では足に最もタウリンが含まれています。 タウリンには脂肪の燃焼を促進する、つまり体重・体脂肪を減らす肥満予防作用があります。 その他にも肝機能強化・心臓強化などの健康効果があることで最近医学的にも注目されています。
販売店：味の東北屋 ￥735 送料別 |
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