【訳あり特価】本場イタリア産 サラミミラノとコッパ 選べる2種類200g ヴィラーニ社【冷凍便・冷蔵可】【b_2sp0704】【訳あり特価】形が不揃いなだけ！サラミミラノとコッパ | |
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Information【メーカー情報】エミリア・ロマーニャ州の中心よりやや北部に位置するモデナ市で、1886年ヴィラーニ（Villani）は設立されました。創業以来、ヴィラーニでは自社研究室での研究に力を入れ、常に最新技術をもって品質管理を行っています。冷凍ではない厳選された新鮮な豚肉のみを使用し、伝統製法と最新の研究努力によって、見た目にも美しく、まろやかで旨みの凝縮されたサラミを作りだしています。【商品情報】 ＜ミラノサラミ＞最もポピュラーなイタリアサラミの一つ。混ぜもののないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽いて約3ヶ月の熟成で仕上げます。細挽きで直径約8〜10cm程。旨みがぎゅっと詰っており、かめばかむほど味わい深いのが特徴です。サラミ通の方におすすめのサラミです。 そのままアンティパストやおつまみとして、パニーノにはさんで食べてもOKです。＜コッパサラミ＞コッパは豚の頭から腰にかけての部分を使用し、一部はプロシュートの製法に、一部はサラミに近いという独特の製法によって作られ、鮮烈な香りと食欲をそそる甘口の風味は、他ではまず味わえません。色々なサラミと一緒に盛り付けて食べるのが基本的なイタリアの食べ方ですが、ルッコラにパルミジャーノ、バルサミコとあわせてもカルパッチョ風においしく頂けます。【内容量】各200g【原材料名】＜コッパスライス（ヴィラーニ社）首の後ろの腸詰＞豚肩肉、食塩、香辛料、ぶどう糖、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）＜サラミミラノスライス（ヴィラーニ社）細挽きサラミ＞【原材料】豚肉、脱脂粉乳、食塩、糖類（ぶどう糖、ショ糖）、香辛料、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） 【保存方法】冷凍【原産国】イタリア【賞味期限】冷蔵保存の場合賞味期限は発送日より約2ヶ月となります。【注意事項】訳ありセール品のため返品はお受けできませんので、予めご了承下さい。 ヴィラーニ社のサラミを日本でスライス加工する際に、形が綺麗にならない部分がどうしても毎回生まれていました。従来そんな部分は一般の消費者様の流通には流れてこなかったものを当店でお願いして確保しております。 最もポピュラーなイタリアサラミの一つです。混ぜもののないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽いて約3ヶ月の熟成で仕上げます。細挽きで直径約8〜10cmほどのものです。旨みがぎゅっと詰って折、かめばかむほど味わい深いのが特徴です。どちらかというと、サラミ通の方に好んでいただけるサラミです。 そのままアンティパストやおつまみとして、パニーノにはさんで食べてもOKです。 コッパは豚の頭から腰にかけての部分を使用し、一部はプロシュートの製法に近く、一部はサラミに近いという独特の製法によってつくられ、鮮烈な香りと食欲をそそる甘口の風味は、他ではまず味わえません。色々なサラミと一緒に盛り付けて食べるのが基本的なイタリアの食べ方ですが、ルッコラにパルミジャーノ、バルサミコとあわせてもカルパッチョ風においしくいただけます。 ヴィラーニ社には過去に工場の製造工程を勉強させてもらいに行ってきました。ヴィラーニ社は近代的で衛生的な環境の中で、サラミを作っている安心のメーカーです。
販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材 ￥732 送料別 |
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