ブルーマウンテンNo.1 クライスデール Clydesdale 250g贅沢なひとときを♪ | |
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◆美味しいコーヒーの三つの条件である、香り、味、コクが完璧なまでにバランスの取れた上品な味わいのブルマンは、手仕事ならではの逸品で、まさにコーヒーの伝統工芸品。まろやかな甘味の残る後味は絶品。ブルーマウンテン・エリアの気候の特徴は、熱帯カリブの豊かな太陽の光とコーヒー栽培に適した急峻（きゅうしゅん）な斜面が水はけ、濃い霧や雨、をもたらします。そして果物など作物すべてにいえることですが昼夜の平均温度差8℃により、豆が膨らんだり縮んだりを繰り返すことで引き締まりコクと美味しさを生みだしています。「焙煎士によってはこれほど簡単に煎れる豆はないと言う。シティ（中深煎り）で焼く人もいる。私は違う。これほど神経を遣う豆もない。何しろベストポイントはほんの数秒で決まってしまうのだ。この豆のベストポイントは後にも先にもこの一点だけ。一瞬のうちにブルマンではなくなってしまうのだ。●品名：ブルーマウンテンNo.1クライスデール●生産国：ジャマイカ●地域：セントアンドリュー教区エリア●クライスデール＆クリフトンマウント地区●品種：ティピカ種●標高：1000m〜1250m●規 格：No.1グレード●SC：18UP●栽培：シェドツリーによる日陰栽培●収穫期：11月〜3月●精製方法：セミウォッシュド ●乾燥： 100％天日乾燥※こちらの商品はラッピング、「のし」に対応しておりませんのでご了承下さいませ。
販売店：瀬戸焼珈琲 ￥3,980 送料別 |
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