コスタリカ/コフィア・ディベルサ農園 エレクタ（Coffea diversa Erecta）シティロースト 200g【スペシャルティコーヒー】【希少品種】【コスタリカ】【SHB】器具を一緒に買うと25％増量★コスタリカのユニークで個性的な味わいの希少品種 | |
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アイコンの説明についてはコチラ商品詳細コフィアディベルサでは、一般的に栽培されているブルボンやティピカ、カツーラなどの限られた品種ではなく、200種類以上にも及ぶ希少品種を栽培しています。 世界でも最大規模を誇る、プライベート・コレクションを形成している唯一の農園です。 フラワーガーデンを訪れると様々な種類の花を見ることができるように、コフィア・ディベルサでは様々な種類のコーヒーを見ることができます。 そのため、コーヒー農園とは言わず、「コーヒー・ガーデン」と呼ばれています。 そして、このコーヒー・ガーデンの名称を、"コーヒーの多様性、多品種のコーヒー"を意味する「コフィア・ディベルサ」と名付けました。 コーヒーの香味に強く影響する要因とは一体何か？ 気候条件、栽培地の標高、降雨量、気温など、コーヒーの香味に影響する要因を探るため、様々な研究を行っています。一般t系に栽培されている品種とは異なった遺伝子を持つ品種が、どのような香味を呈するのか。 未だ研究段階ではありますが、品種によって香味が異なるということを明らかにしました。 ここで栽培される様々な種類のコーヒーはとても希少な品種であり、限られた数量しか収穫されません。 「エレクタ」は、他のどのプランテーションでも栽培されておらず、限られたロースターのみに販売を許されています。 コフィア・ディベルサ・ガーデンは、パナマ国境に近いコスタリカ最南端のプンタレナス州ビオレイという場所にあります。 コスタリカの代表的な産地区分でいうと、ブルンカエリアの南東部に当たります。 中央アメリカ最大の自然保護区、ラ・アミスター国際公園に隣接しており、保護区群のタラマンカ山脈の山頂にも近く、標高は1,200m〜1,350m。 太平洋側気候と大西洋側気候の両方の影響を受け、個性的なコーヒーが育まれます。 SPEC生豆生産国：コスタリカ/コフィア・ディベルサ農園標高：1,200〜1,350m品種：エレクタ精製方法：セミウォッシュト焙煎加減：シティロースト内容量：200gspecialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。※レビューを書いたらスペシャルティコーヒープレゼントは、1回のご注文につき1個となります。レビューを2つ以上お書き頂いた場合でも1個となります。何卒ご了承くださいませ。コフィアディベルサでは、一般的に栽培されているブルボンやティピカ、カツーラなどの限られた品種ではなく、200種類以上にも及ぶ希少品種を栽培しています。 世界でも最大規模を誇る、プライベート・コレクションを形成している唯一の農園です。 フラワーガーデンを訪れると様々な種類の花を見ることができるように、コフィア・ディベルサでは様々な種類のコーヒーを見ることができます。 そのため、コーヒー農園とは言わず、「コーヒー・ガーデン」と呼ばれています。 そして、このコーヒー・ガーデンの名称を、”コーヒーの多様性、多品種のコーヒー”を意味する「コフィア・ディベルサ」と名付けました。 コーヒーの香味に強く影響する要因とは一体何か？ 気候条件、栽培地の標高、降雨量、気温など、コーヒーの香味に影響する要因を探るため、様々な研究を行っています。一般t系に栽培されている品種とは異なった遺伝子を持つ品種が、どのような香味を呈するのか。 未だ研究段階ではありますが、品種によって香味が異なるということを明らかにしました。 ここで栽培される様々な種類のコーヒーはとても希少な品種であり、限られた数量しか収穫されません。 「エレクタ」は、他のどのプランテーションでも栽培されておらず、限られたロースターのみに販売を許されています。 コフィア・ディベルサ・ガーデンは、パナマ国境に近いコスタリカ最南端のプンタレナス州ビオレイという場所にあります。 コスタリカの代表的な産地区分でいうと、ブルンカエリアの南東部に当たります。 中央アメリカ最大の自然保護区、ラ・アミスター国際公園に隣接しており、保護区群のタラマンカ山脈の山頂にも近く、標高は1,200m〜1,350m。 太平洋側気候と大西洋側気候の両方の影響を受け、個性的なコーヒーが育まれます。 上記のグレード区分表でもわかるように、スペシャルティコーヒーはとても高級、かつ非常にグレードの高いコーヒーです。 当店で販売しているスペシャルティコーヒーは、全てSCAAで80点以上を取得したトップオブトップのスペシャルティコーヒーです。 1982年、アメリカのスペシャルティコーヒー協会（SCAA）が設立され、スペシャルティコーヒーの概念が誕生しました。 今からつい28年前に設立されたこのSCAA協会ですが、日本でも用いられるようになってからはまだ10年足らず。 その短い期間の中でも、いまや日本国内ではスペシャルティコーヒーの認知度が急増しています。 スペシャルティコーヒーは、数々の栽培条件のほかに、アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）が定めた基準で100点満点中80点以上の高評価を得なければなりません。 これまでコーヒーの格付けには世界基準がなく、生産国が独自に決めた評価に従っていましたが、消費国がより明確な基準を設けて、コーヒーの評価をしようという流れがSCAAを中心に生まれてきました。SCAAでは、カッピングフォームに基づいてコーヒーを評価しています。（上部の写真参照）点数に影響する香味の評価項目は10項目あり、コーヒーの香り・酸味の質・ボディ感と言われています。コク・酸味・フレーバー・甘さ・バランスなどをそれぞれ10点満点、0.25点きざみで評価します。その合計点が80点を超えたコーヒーが、スペシャルティコーヒーとして認定されます。
販売店：specialty coffee 横浜元町珈琲 ￥1,560 送料別 |
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