コスタリカ・カンデリージャ 200g【ストレートコーヒー】 | |
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名称 コーヒー豆 原産国名 コスタリカ 焙煎日 発送当日に焙煎 世界のストレートコーヒー その1 世界のストレートコーヒー その2コスタリカ・カンデリージャ 良質コーヒー生産地として有名なタラス地区の標高1，500mに位置するところにマイクロ・ミルのLA CANDELILLA（ラ・カンデリージャ）があります。このミルは周辺の小生産者9名のコーヒー（標高1，400〜1，600m）を精製しているミルです。 このミルの経営者であるリカルド・エルナンデス氏も独自の農園を持っており、当社のコーヒーはエルナンデス氏の農園で生産されています。 ＊精選能力に合わせて収穫されたコーヒーチェリーが4：30pm〜5：30pmにミルに入荷し、果肉除去された後、10〜12時間かけて発酵させたフーリーウォッシュド・コーヒーです。醗酵後、アフリカン・ベッドで2日間、コンクリート・パティオで7日間かけて100％天日乾燥して仕上げます このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、精選工程にかかわる全てのラインが非常にきれいに清掃されていることからクリーンで美味しい味に仕上がるのは当然と思われます。 ＊綺麗な水に加え精製工程も綺麗なことからカンデリージャ（蛍の意味）の名前が付けられています。 テイスト 優れた香り、良好な酸味、柔らかい苦味 原産国 コスタリカ 煎りぐあい フレンチ フルシティ ハ イ ミディアム シナモン 極深煎り 深煎り 中深煎り 中煎り 浅煎り
販売店：コーヒー通販・古川珈琲株式会社 ￥890 送料別 |
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