JAS認証有機栽培珈琲豆使用ペルー クスコ 200g10P06jul10JAS認証無農薬有機栽培のコーヒー豆を使用しています。 | |
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（ペルー 産） 香り コク 酸味 苦味 甘味 お奨めロースト ◎ ○ ○ シティロースト 【Peru Cuzco 概略】 ◇位 置 ペルー クスコ州 キジャバンバ地区 ◇高 度 海抜1200m〜1900m ◇協同組合 COCLA（コクラ） ご 案 内 【200gのご購入について】 1杯の珈琲に使用する珈琲豆は約10gが標準です。200gはあなたが、1日3杯飲まれるとして、約1週間でなくなります。3000円以上のお届けで送料無料♪3000円未満は送料400円をご負担下さい。珈琲は生鮮食品です。飲むペースを考えて、こまめにご注文くださいね。 【焙煎度合いについて】 珈琲豆は、その焙煎度合いによって、味わいが大きく変わります。ミディアム・ハイローストでは、さわやかな酸味と花のような薫りが楽しめます。シティーローストでは、酸味が弱くなり、といって苦みもあまり強くなく、バランスの良い飲みやすい珈琲になります。フルシティー〜イタリアンローストでは、酸味が消え、苦みやコクがしっかりとしてきて、深い味わいの珈琲が楽しめます。焙煎度合いによる味わいの違いを試してみて、お好きな珈琲を探してみてくださいね。ミディアムローストハイローストシティーロースト（おすすめ）フルシティーローストフレンチローストイタリアンロースト 【豆の状態について】 おいしい珈琲が飲みたいならば、ぜひ豆のままご注文いただいて、淹れる直前に豆を挽いてくださることをおすすめいたします。やむを得ず挽いた豆をご注文いただくときは挽き方によって珈琲の味が変わることをご理解くださいね。細挽き〜粗挽きでは、細く挽くほど珈琲の味は良くでるのですが、苦みの強い珈琲になってしまいやすいです。粗く挽くほど苦みは抑えられ、そのため酸味を感じやすくなります。極細挽きはエスプレッソマシンで抽出するときの専用の挽き方になります。生豆は焙煎していない生の珈琲豆です。ご自身で焙煎に挑戦しようという方のためにご用意しています。JAS認証有機栽培珈琲豆使用ペルー クスコ 古代インカの風♪オーガニック・ペルーコーヒー JAS認証有機栽培珈琲豆使用 ペルー クスコってどんなコーヒー？ ペルー の オーガニックコーヒー は、アンデス山脈を望む地で、 インカ帝国の末裔 の人々によって育まれています。 コーヒー農園 は、空中都市で有名な マチュピチュの東 、ペルー・クスコ州のキジャバンバ地区、標高 1，200m〜1，900m のところに位置しています。 火山灰質の 肥えた土壌 と、アンデス山脈から遙か時を越えて流れてくる雪解け水や熱帯地方の 豊富な雨量 、そして 寒暖の差が激しい気候 は良質の アラビカコーヒー を育むには最適です。また、生い茂る高い木々は、コーヒーの実を直射日光から守る シャドーツリー の役目を果たし、同時に 多種多様な鳥たち の生育地となっています。これらの条件は、自然環境を守りながら作物を育てる、つまり自然と人間の調和を目的とした オーガニック農法 の理想そのものなのです。この地区の オーガニックコーヒー の栽培・品質管理および輸出業務は、 COCRA（コクラ） と呼ばれる生産者協同組合が行っています。主な輸出先はアメリカ・ヨーロッパ・日本で90％を占めており、残り10％がペルー国内市場への販売です。 オーガニック認定 はアメリカの OCIA協会 。オーガニックコーヒー栽培と販売を通してメンバーの役に立つこと、高品質のコーヒーを継続して顧客に供給すること。すなわち COCLAの存在理由 は、オーガニック農業のやり方を各農家に教えることで収穫物の 品質を向上 させ、生産国と消費国の 長期的な信頼関係 を結び、同時に 自然環境保護 問題に取り組むことです。 オーガニック・ペルーコーヒーを是非一度お試し下さい。
販売店：泉の珈琲「カフェ ド スルス」 ￥1,100 送料別 |
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