《限定品》【送料無料】46％OFF！メール便♪お試し価格！人気の深煎りモカ・ジャバ＆♪スペシャルティ・カフェ・ルシアーナ入り極上深煎り豆飲み比べ1100円ポッキリお買得セット【smtb-tk】【2sp_120810_ blue】 | |
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★豆の挽き方について★ドリップ、（ドリップ式コーヒーメーカー）の方には「中挽き」をおすすめしていますが、「メリタ式」のドリッパーまたはコーヒーメーカーは細挽きが適している場合もあります。器具に添付された説明書をご確認の上、ご注文下さい。市販のコーヒー粉はドリップでもサイフォンでも使えるように細挽き（ファイングラインド）になっています。市販のコーヒー粉ぐらいの挽き方がお好みの方は、「細挽き」または「中細挽き」をお選びください。※器具の付属されたメジャーカップが小さい場合（すりきり1杯でコーヒーの粉は6g程度です。）は、「細挽き」の方が適しています。（カリタ、三洋の器具のメジャーカップはすりきり一杯で10gです。） この商品はメール便でお届け（ポスト等への投函）となります。そのため、以下の点が「ゆうパック」でお届けする商品と異なりますのでご注意ください。 配達日、配達時間のご指定は出来ません。（配送日をご指定いただいた場合は、お届け希望日の3または4営業日前に発送いたします。）発送後、お手元に届くまでに3〜4日ほどかかります。代引きはご利用いただけません。お支払いは、クレジット払い、コンビニ決済をご利用ください。他の商品の同梱は出来ません。他の商品をご注文いただいた場合、別途送料を請求させていただくことがございます。（システムの都合上、画面には送料0円と表示されますが、送料がかかります。ご注意ください。）ゆうパックで発送する送料無料のセットに、メール便の商品を同梱することは可能です。2セット以上のご注文の場合は1セットずつ包装して発送いたします。 当店は半熱風式とこまめな焙煎にこだわっています 直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。直火は難しく技術が必要とか、豆の個性が一番引き出せる云々・・・はたしてそうでしょうか？焙煎機はその構造で3つに分かれます。前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、大手メーカーが使う『熱風式』です。こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどがこの2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。ではここで、焙煎方式の違いによる味の差をイメージしやすいように、各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、こんな感じです。 1）直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。2）半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、 上からドライヤー（熱風）で加熱もする。3）熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間にどうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく中心まで火を通すことができます。そのため、外はこんがり、中はふっくらとしたコーヒー豆を作ることができるのです。 焙煎する量が多くなると、10キロ〜30キロ釜の大型焙煎機を導入し、一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。しかし当店は、鮮度にこだわり少量の焙煎を心がけているので2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。この“釜”を交互に使って、常に、こまめな焙煎を心がけています。コーヒーの味を最大限に引き出し鮮度の高い豆をお届けする、これが当店のモットーです。当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを是非お試しください。 本格的フルシティローストの深煎り豆2アイテムをお届けします エチオピア産モカレケンプティとスマトラ・マンデリンG1をフレンチローストの手前まで深く焙煎して濃厚な香りを引き出しました。カフェ・オレやエスプレッソとの相性が抜群です。マンデリンの苦味と濃厚なモカの香りが絶妙なハーモニーを奏でます。 本格的な深煎り豆ならではの、コクのある深みがケーキなど甘いお菓子の美味しさを引き立てます。ブラックではもちろんのミルクとの相性も抜群です。寒い夜には、たっぷりのミルクを入れて召し上がれ♪ 抜群の香りのエチオピアモカと滑らかな苦味のマンデリンG1を生豆の段階でブレンドしてからフレンチ近くまで焙煎しました。 苦味：★★★★★★酸味：★コク：★★★★★★香りの強さ：★★★★★★ わきたつ香りとダークチョコのフレーバー。ほのかな甘みとシャープな苦味が貴方を魅了します。深煎りに耐える見事なボディを持つこの豆をフレンチローストの近くまで焼き上げてコクのある苦味と甘味、ビターチョコの風味を引き出しました。酸味はほとんど感じられず、苦味はシャープ。エスプレッソに最適です♪この豆のオーナー・カルロス・グロッシ氏は、本場イタリアのExpressoロースター主催の品質コンテストに10年連続入賞している唯一の生産者です。 苦味：★★★★★★ 酸味：★コク：★★★★★ 香りの強さ：★★★★★★ カフェ・ルシアーナが売り切れの際は、ケニア・レッドマウンテン等、他の深煎りスペシャルティで代替をいたします。予めご了承ください。 他の香りを吸収しやすい性質を持つデリケートなコーヒー豆を守り、さらに鮮度を保てるように、メール便専用に開発したアロマシール付き平袋に入れてご家庭までお届けします。（左の写真とお届けする豆の銘柄は異なります） 雨にぬれても平気な、さらに遮光性の高い濃茶色のビニール製の専用袋でお届けします。配送業者の方に対してポストへ入らないときや、持ち戻りの際の注意点も記載してあり安心です。ご挨拶とショートエッセイを載せたリーフレットも同封いたします。是非珈琲と一緒にお楽しみください。 内袋の上下を少し折り曲げて2袋を横に並べて封入いたします。厚さは2センチ程度です。
販売店：自家焙煎さかい珈琲店 ￥1,100 送料込 |
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