福山黒酢桷志田(かくいだ) 720ml・2本逸品倶楽部【送料無料】 | |
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（未開封）内容黒酢瓶 720ml×2本保存方法開封後は冷暗所に保存してください飲み口すっきりフルーティー。琥珀色が美しい黒酢は、香りも芳醇。そのため、酢独特のツーンとした匂いが苦手という方でも、安心してお使いいただけます。酸味もすっきりとしていて、あと口もさわやかです。40年以上の円熟の技を持つ黒酢杜氏の力作福山黒酢 ■アマン壷の中で熟成が始まるなんと言っても迫力満点なのは、仕込みを終え熟成の為に並ぶアマン壷、全部で1万5千。2年以上のものを、舌と鼻と目で確かめて出荷しています。■おいしい黒酢を求め続けて6ヶ月や1年では“おいしい黒酢”には程遠い。赤池氏の酢に対する情熱が2年という絶妙な熟成期間を導き出した。2年の熟成により、アミノ酸が増え（100ml中、905mg！）、なんと糖度9度の甘くてまろやか黒酢が出来上がります。 「全くの自然、生き物だから、同じ日に同じ材料で仕込んでもダメなものはダメ」。真夏でも真冬でも毎日壷の中を攪拌する。「子どもと一緒ですよ。」と赤池氏は微笑んだ。【黒酢杜氏／赤池 力氏】昭和9年9月26日、福山町生まれ。麺屋の3代目として若い頃から黒酢造りに精励する。40年以上の円熟の技を持つ赤池力氏の黒酢は、地元でも高い評価を得ている。おいしい飲み方、発見。 黒酢10ccを水150ccで希釈すると絶妙！ 10倍〜20倍で好みに応じて薄めて飲むのが基本です。酢が苦手な方や子どもなら蜂蜜を入れたり、100％のジュースや牛乳で薄めればおいしく飲めますよ。
販売店：ippin club ￥6,300 送料込 |
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