田代珈琲おためし極上コーヒー豆セット【合計460g 全国宅配便送料無料】コーヒー豆お試しセット送料無料コーヒー | |
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こちらのコーヒーはバランスがよく一番飲みやすい 【おすすめハイロースト】 となっています。またペーパーをご使用の場合は挽きかたは【中細挽き】 をオススメいたします。商品詳細【商品内容】 ・2010 ブラジル カップオブエクセレンス カショエイラ農園 100g・ブレンドエクセレンス 180g ・コロンビア ポパヤンQグレード180g合計460g コーヒーは同年 同レベルのコーヒーに在庫なくなり次第、切り替わる事がありますので1週間以上先の焙煎日をご指定になった場合、コーヒーが変わる場合がありますが、何卒よろしくお願いいたします。 【コーヒーのできる量】（一人当たりたっぷり10gで約46杯）（一人当たり7g使用で約74杯）【賞味期限】 1年生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲み下さい。保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。2ヶ月以内には飲んでいただきたいです。（理想は1ヶ月）【配送方法】宅急便（安心のクロネコヤマト）【送料無料】ギフトについておそれいりますが こちらのセットはギフト対応しておりません。 珈琲豆知識 コーヒーオイル 日本で喫茶店ブームとなりし頃ネルドリップやサイフォンという文化が生まれました。 それは試行錯誤をくり返し、納得できる最終形であったと言えます。 当時日本に輸入されていた豆では いやな味をださないという事もとても大事だったのです。 ひと昔前は生産国で完熟の豆と未熟の豆を収穫後に分ける技術が低かったため良い味がある反面悪い味が出やすかったのがその理由です。 ●ネルドリップの布でいやなコーヒー油を吸い取りカップに出さないようにする。 ●高温抽出で良い香り成分だけをサイフォンでだす。 ●水出しコーヒーで高温ででてしまう嫌な成分をださない。 これらは 当時のコーヒーや現在のコマーシャルコーヒーとも呼ばれる 市場に多く出回っているコーヒーを美味しく飲む方法です。 しかし近年 スペシャルティコーヒーという完熟豆だけの欠点豆を含まない、香りに特長のある良いコーヒーではおいしいコーヒーオイルが存在し そのオイルを上手にだし飲むという試行錯誤が 現在されています。 これは豆そのものに悪い成分がないため、美味しく淹れる事が可能だといえる抽出です。そこで一躍 注目されたのがフレンチプレス （カフェプレス）です。 フレンチプレスのメッシュはちょうどコーヒーオイルが とおるメッシュである事が多いのです。 でもフレンチプレスはおいしいコーヒー（スペシャルティコーヒー）を飲む事ができるものなのに 何故 もっと普及しないのか？ 微粉がカップに混ざるのが一番大きな原因だと思われますが、他にも 昔 喫茶店などでコーヒーのカップに浮かんでいた古い豆だから浮いてしまう古い油分とおいしいコーヒーオイルとの見分けが飲まないとつかないという悲劇が原因のひとつでした。 昔は古いコーヒーを喫茶店で出した時 『コーヒーに油が浮いてるから取り替えて』と喫茶店で仰るお客様もいらっしゃいました。 その名残でフレンチプレスで淹れたコーヒーも 油が浮いている イコール 古いコーヒー？？ と勘違いをされる方が多いのです。 コーヒー液に浮いているオイル成分はイメージが悪いまま現在にいたります。 【コーヒー豆 送料無料】http://item.rakuten.co.jp/coffeeyasan/fukairicoffee/ （約 46杯分のコーヒーとなります） カップオブエクセレンス受賞品質へのこだわりコーヒー生産の継続的改善を信じて、農学者の指導も受け、土、気候、および地形などがどういう条件で上質の コーヒーを生むのかを常に研究しています。また栽培されたコーヒーの特性を多種類、作る事が素晴らしい品質を生産できる事につながっています。さらには、農協団体やミナスジェライススペシャルティコーヒー協会と連携を しながらコーヒーの品質向上を常に模索し続けています。田代珈琲でしか飲めないブラジルカップオブエクセレンスです。 秀逸なブラジルらしい甘みとボディが豊富でホワイトチョコレートのようなフレーバーとクリーミーな心地よい後味が秀でています。 農場 カショエイラ・アルタ農園 農園主ジェラルド アントニオ ダ パッショ ランク24位 スコア 85.50 ブラジル農場サイズ91ヘクタール コーヒー生産地帯 50ヘクタール 高度 1000m 品種 カツアイ 精選 パルプドナチュラル 地方 ミナスジェライス 香りの評価 花のような、マンゴー、アプリコット、レモングラス、ホワイトチョコレート、ライム 爽やかさの評価 クリーミー、上品、甘い余韻、ラウンド、 当店のコーヒー製造チームが味の評価基準にカップオブエクセレンスなどで用いられる方式に沿って何度もカップテストを行い、ついにブレンド「エクセレンス」が完成いたしました。アフターブレンド特有の広がりのあるテイスト、しなやかなボディ、重厚な香りをお楽しみください。豆のグラインドからカップまで、アロマが上品な旋律を奏でます。 ブレンドエクセレンスは、・コスタリカ カフェティン・ブラジル テイストオブハーベスト受賞農園コーヒー・ニカラグア 契約農園 スペシャルティコーヒーの基準に達した以上の3種類で構成されています。また、ブレンドエクセレンスは「アフターブレンド」で作られています。アフターブレンドとは、ブレンドに使用する生豆をそれぞれもっとも適した焙煎度で煎り上げ、そのあとブレンドする方法のことです。アフターブレンドは一粒一粒の豆がベストの焙煎度によってローストされていますので、豆の良さが100％引き出せており、完成品のブレンドも豆の持ち味が十分に活かされたコーヒーが出来上がります。アフターブレンド特有の広がりのあるテイスト、しなやかなボディ、重厚な香りをお楽しみ下さい。Qグレードコーヒー認証豆現最も安定した良質のコーヒーをたくさん輸出しているコロンビアのQグレードコーヒー。コロンビアコーヒーの人気は口当たりのまろやかさ そしてコロンビア独特の風味にあります。中西部に位置するポパヤンで生産されたコーヒーは。 コロンビアコーヒーとしての良質なコーヒーが取れる事でも有名です。コロンビアのマイルドコーヒーをお楽しみください。右図のピラミッドの一番上部分にあるのが、最高級のコーヒーであるQグレードコーヒーです。コーヒー生産者は国際価格の低迷によって、深刻な貧困に喘いでいます。Qグレードコーヒーは、コーヒーの高い品質に対して適正な価格を支払うことにより生産者を支援しようとする活動です。ですからQグレードコーヒーは品質保証のフェアトレード的なコーヒーといえます。田代珈琲社長自らが訪問し取引をしている サンタリタ農園やパチュージ農園なども認証を受けています。
販売店：コーヒー豆総合商社 田代珈琲 ￥1,650 送料込 |
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