モカ 500g【コーヒー豆】高貴の風味 | |
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定番モカがグレードUP！ウォッシュタイプ（水洗式）のモカシダモでクリア感が増しました♪さらに美味しくなりましたよ〜〜！●100gはこちら●200gはこちら 『モカ』がリニューアル！ 定番商品として皆様にご愛飲いただいている『モカ』をこのたびリニューアルいたします！ 今までのモカは、生産地域がエチオピアの「レケンプティ」県でしたが、今回からは「シダモ」県へと変わります。「シダモ」のコーヒーといえば、『イルガチェフェ』に代表されるような、紅茶のように上品で透き通った甘い香りと、すっきりとした甘味・酸味が特徴。エチオピア高原を中心とする、標高2,000〜2,500mの高地に位置するため、高品質なエチオピアンコーヒーができる産地として広く知られています。 「ナチュラル」から「ウォッシュ」へ 今回リニューアルしたのは、生産地域だけではありません。 コーヒーの精選方法は「ナチュラル」と「ウォッシュ」の大きく2つに区別され、この精選方法も今回「ナチュラル」から「ウォッシュ」へとリニューアルします。 簡単に言うと、「ナチュラル」は収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥。干しブドウみたいにシワシワになるまで乾いたところで、一度に果肉と生豆の表面を覆う殻（パーチメント）を取り除きます。 「ウォッシュ」は収穫後、先に果肉を除去。殻がついた状態から乾燥を始め、その後、殻を取り除きます。 精選方法の違いは、豆の外観の違いや風味の違いに影響を与えると言われており、一般に「ナチュラル」コーヒーは柔らかい風味、「ウォッシュ」コーヒーはスッキリとした風味に仕上がります。香りや味だけでなく、口当たりや飲み終わりのキレの違いも、どうぞお楽しみください。 原産国 エチオピア 生産地域 シダモ県 標高 1750-2250m 精選方法 水洗式 風味特性 甘く上品な香り、すっきりした飲み口
販売店：ファディコーヒー ボンパパnet店 ￥1,620 送料別 |
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