イタリア・イリー エスプレッソ粉ダークロースト 250g挽き粉タイプです。エスプレッソに最適な極細挽きなのでそのままどうぞ。 | |
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挽き粉タイプ 厳選された9種類以上のアラビカ種豆だけを100％使用した、イリーでただひとつのブレンド。 すべての商品に、高品質を保持するために不活性ガスが封入されており、お使いいただくその時まで、作りたての美味しさを守っています。 やや苦味の強いダークローストになります。 カプチーノやカフェラテなどミルク系のドリンクメニューにも合います。 挽き粉タイプです。エスプレッソに最適な極細挽きなので、そのままどうぞ。 エスプレッソマシンを使用していただくのが最適ですが、フィルタードリップ式、サイホン式などでも美味しくいただけます。 品 名：レギュラーコーヒー 原産国：イタリア 原材料：コーヒー豆（主生豆生産国ブラジル、エチオピア、グアテマラ） 挽き方：極細挽き 内容量：250g ・日本向け仕様の為、日本語印刷が施されております。 ・1ケースお買い上げの場合は12缶入りとなります。 ・2ケース（24袋缶）毎に1件のご送料を頂戴いたします。イタリア国内で業務用No.1のシェアを誇る、コーヒーロースター。1933年、北東部トリエステでエスプレッソの専業メーカーとして創業。 「むやみに売り上げを誇るより、品質面のリーダーでありたい」という創業者の想いは今も引き継がれ、その品質の高さで世界的に知られています。 吟味したアラビカ種豆を使い、手間をかけてローストし、自社で開発した独自の缶で出荷。長い歴史の中で完成させたイリカフェ社の究極のコーヒーをお楽しみください。 ■厳選されたアラビカ種のみ100％を使用 コーヒー豆には大きく分けると、アラビカ種とロブスタ種があります。アラビカ種は豊かな芳香と、円熟味のある味わいを持ち、一般的にロブスタ種よりも高級品種といえます。実際に市場相場でも高く取引されています。イリーは、そのアラビカ種の中でもより優れた、イリーの厳しい基準に合格したものだけを、現地から直接買付けています。 また、調達された原料豆は、「電子セレクター」というイリー独自の選別機にかけられ、不良豆を完全に排除され、その後の工程に送られるのです。 ■長年研究されたブレンドとロースト イリーブランドには、ブレンドは1種類しかありません。というのも研究に研究を重ね、これがベストだ！とするブレンドが1種類だからです。要するにイリーが提供するものは最高のブレンドただ1つなのです。イリーは上述されたアラビカ種を9種類もブレンドします。ブレンドされた豆はその後ロースト工程にうつり、温度ストレスによる豆の損傷が起こらないよう、ゆっくりと丁寧にローストされます。ローストの程度は3種類ありますが、今日本で発売しているものは、苦味と酸味のバランスが絶妙なノーマルローストと、やや苦味の強いダークローストです。イタリアにおいては、北中部ではノーマル、南部ではダークが好まれています。 ■湿気を許さない空冷式冷却 ローストされた豆を冷ます方法としては、空冷式と水冷式があります。水を噴きかけて冷却する水冷式の方が効率的に豆を冷ますことができますが、コーヒー豆に水分が多く残ってしまうことになります。水分が多いとコーヒーも酸化しやすく、品質劣化の原因のひとつとなってしまうのです。イリー社が採用しているのは空冷式の方です。手間や時間はかかってしまいますが、品質へのこだわりが、イリーにこの方法を選ばせているのです。 ■品質劣化を防ぐ、加圧式パッケージング あらゆる工程にこだわった最高品質のコーヒーですが、お客様がお使いになる、その時まで最高の状態を維持するために、イリーはパッケージングまでこだわりました。加圧式パッケージと呼ばれるもので、豆の充填時に、缶内部を真空状態にするとともに、不活性ガスを封入しています。特に業務用の3kg缶は、自社工場で製缶までしており、賞味期限も36ヶ月を保証できるものです。 ■ノーマルロースト・・・苦味と酸味のバランスのとれた、ミディアムタイプのローストです。 ■ダークロースト・・・やや苦味の強いローストで、カプチーノやカフェラテなどミルク系のドリンクメニューにも合います。
販売店：インポートショップトレンド ￥1,185 送料別 |
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