烏龍茶【黄金桂】 | |
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お茶の色は金色に輝き、別名、「金の烏龍茶」と呼ばれています。 その香りは桂花(キンモクセイ)に例えられる程、華やかで上品。この香りが、黄金桂の最大の魅力！ ・茶葉の場合 1) 茶葉5g前後に対し、300〜400ml程度の熱湯を使用します。 2) 100度の熱湯を茶葉を入れた急須に注ぎます。 3) お茶を急須から出しきり、カップに注ぎます。 4) 1煎目=2分、2煎目=3分、3煎目=4分を目安に抽出して下さい。 ・ティーバッグの場合 ＜煮出す場合＞1Lの熱湯に、茶葉1包を入れ、弱火で7〜8分煮出して下さい。＜急須やマグで淹れる場合＞茶葉1包に対して、300〜400ml程度の熱湯を注いで下さい。蒸らし時間は、1煎目=2分、2煎目=3分、3煎目=4分、4煎目=5分 を目安に抽出して下さい。 ◆安渓へ旅に出る ◆烏龍茶の製造過程 メール便配送の為、着日指定はお受けできません。 ■出荷、配送についてはこちら烏龍茶【黄金桂】50g おうごんけい huang jing gui華やかな香りと端麗な味わいの、「金の烏龍茶」【生産地】 福建省安渓福健省茶葉貿易会社の烏龍茶部のマネージャーの方が一押しにオススメしてくれたのは、黄金桂（オウゴンケイ）。鉄観音に比べ、黄色がかった茶葉が原料となります。発酵度は低く、香りが特に高いです。しかし鉄観音に比べ、味わいのコクが幾分弱い感じがします。水色が金色で、別名「金の烏龍茶」と呼ばれています。またその香りは、金木犀（キンモクセイ）に例えられ、華やかで上品。この香りが、黄金桂の最大の魅力といえます。回回回 黄金桂の最大の楽しみ方 回回回まずは茶壷(チャフー：急須のこと)を熱湯で温め、その中に多めの茶葉を放り込み、バーテンダーがやるように茶壷をシェイクします♪蓋を開けて鼻を近づけると、香ばしさと、植物が生命を取り戻す香りが広がります。う〜ん、さわやかだ(^-^)。茶葉の鮮度はこの香りでだいたいわかります。熱湯を注ぎ、一分程待つ!! この待っている時間、いつもなら結構好きなんですが、期待している茶葉の場合は、この一分が一時間のように感じられるから不思議です。そして、香りを楽しむための専用の道具である聞香杯（モンコウハイ）へお茶を注ぎ、それを茶杯（チャハイ）へ注ぎます。お茶の色は通常の黄金桂よりかなり緑に近い黄金色！発酵度は低く、火入れも少ない、日本人好みの仕上がりです。回回回 納得の可憐で華やかな香り 回回回まずは聞香杯の香り。最初はキンモクセイのように華やかな香りがしますが、空気に触れさせると、蘭の花のような、トロンとした甘〜い香りに変化します。聞香杯の香りはかなりGOOD!!早速1煎目を口に含むと、キンモクセイの香りが広がります！「黄金桂はやっぱりこうでないとっ」と叫びそうになりました。飲み込むときは一気にゴックン♪ 鉄観音や黄金桂の安物は、喉を通るときにちょっと臭みが残りますが、このお茶はスッキリさっぱりと喉を通っていきます！ そして、繊細な香りが喉の奥でトロリと広がり、キンモクセイのような香りが残り続けます。フゥ〜と息を吹くと、香りが喉の奥で踊るようです。2煎、3煎と煎を重ねると香ばしさは消え、緑茶に近い濃厚な旨みを舌に感じさせてくれるんです！この『黄金桂』の香りを、存分に楽しんでみてはいかがですか♪
販売店：中国茶王国「彩香」 ￥800 送料込 |
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