烏龍茶【凍頂烏龍茶・電脳茶師焙煎】50g | |
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人気の烏龍茶凍頂烏龍茶を狭山の製茶工場で焙煎しました。 茶葉の悪さを誤魔化すような焙煎ではなく、茶葉本来の持つ香りと甘みを最大限に引き出すような焙煎をいたしました。 1) 急須や湯飲みを100度の熱湯で温めておきます。 2) 小さ目の急須（120ml）に対して3〜5gの茶葉を使用します。 3) 100度の熱湯を急須に注ぎます。 4) お茶を急須から出しきり、茶碗に注ぎます。 5) 6煎程までおいしくいただけます。 6) 蒸らし時間は、1煎目=1分、2煎目=1分30秒、3煎目=2分、4煎目=2分?30秒、5煎目=3分、6煎目=3分30秒 を目安にして作ってみて下さい。 ◆彩香的店長ウルルン滞在記 ◆茶芸舘紫藤廬（ツートンルー） ◆烏龍茶の製造過程 メール便配送の為、着日指定はお受けできません。 烏龍茶【凍頂烏龍茶・電脳茶師焙煎】50g 8年間の感謝を込めて、電脳茶師が焙煎してきました♪ 【生産地】 台湾・日本 お茶処として有名な埼玉県狭山のお茶問屋で、焙煎のプロである宮野さんと、中国茶のプロ・電脳茶師アマノッチのコラボレーションで完成したのが、電脳茶師焙煎の凍頂烏龍茶！僕にとって思い出深い商品です。また、皆様のご感想も色々と頂くことができ、本当に作ってよかったと思っています。 そして今回、中国茶王国「彩香」の楽天市場オープン記念日を迎えるに当たり、すぐに 「今年もあのお茶を作ろう！」 と思い立ちました。 お買い得商品をご提供する・・・おいしいお茶をご紹介する・・・、いろんな感謝のカタチがあると思います。 でも、「僕」から「貴方」へ一番強く「ありがとうございます！」を伝えられるのは、自分で製茶したお茶をお届けすることだと思ったんです。 「電脳茶師」というあだ名をもらって随分経ちますが、その間に様々な「本物の茶師」の方々に接してきて、「僕が作って、貴方に飲んで頂く」という、とってもシンプルなことを大切にしたいと思ったんです！ だから今回は、気合入れて焙煎してきましたよーーっ！！（もちろん、気合入れすぎて焦がさないようにも注意しましたっ！） ***** そもそも、このお茶を作ろうと思ったきっかけは？ ***** 実は焙煎の強いお茶って、あんまり良いイメージがなかったんです。なぜならほとんどの焙煎茶って、焙煎した際の香りが強すぎて、茶葉本来の自然の甘みや香りが生きていない場合が多かったんです。実際、茶葉の悪さを誤魔化す為に焙煎しているケースも多いんですよ・・・。 そこで、「えーーい、おいしい焙煎のお茶が無いならば、自分が最高の焙煎茶を作っちゃえ！」という事で焙煎にチャレンジしたのがはじまりです。 ***** いざ、焙煎作業！ ***** 焙煎をするといっても、これが結構大変でしたっ！ 焙煎をしながら、途中何度も何度も茶葉を取り出し、香りや味わいを確認しながら焙煎を続けます。これは、焙煎するのに決まった時間や温度というものがあるわけではなく、焙煎しながら、茶葉にあった温度、時間などを調節して作り上げていくからなんです。だから、焙煎を終了させるタイミングが超重要でしたっ！ ***** 完成！ テイスティング！ ***** 思っていたとおりの凍頂烏龍茶の焙煎茶が完成しました！茶葉の本来の持つ香りと甘みを、焙煎で最大限に引き出せています。 今回のものは、1月中旬に焙煎したばっかりなので、焙煎の香りが生き生きとしております！ この香りが、一週間、二週間、そして一ヶ月と時間が経つことで、水分量が一定になり、カドのとれた丸い味わいなります。 是非、時間差での香りの違いもご堪能下さい！
販売店：中国茶王国「彩香」 ￥1,300 送料込 |
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