焙煎コーヒー豆コスタリカ エル・ケマド農園100gCup of Excellence／カップオブエクセレンス入賞 | |
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【 コスタリカ エル・ケマド農園】 ブルーマウンテンを彷彿とさせる印象的な酸味と、しっかりとしたボディ、甘い香りが特徴です。カリブ海系の味の特長を残しつつも、大陸系のどっしりとした風味も合わせ持っています。 【コスタリカ共和国】 コスタリカ共和国(通称コスタリカ)は、中央アメリカ南部に位置する共和制国家で、北にニカラグア、南東にパナマと国境を接しており、南は太平洋に、北はカリブ海に面しています。首都はサン・ホセ。主要輸出品は、コーヒーとバナナ。近年はハイテク製品や医療部品にも重点を置いています。 「コスタリカ」の国名は1502年にコロンブスにより命名されました。意味は『豊かな海岸』、豊かで美しい国土をもち、世界有数の環境保護と教育を重視した国です。また世界で唯一の非武装永世中立国でもあります。 【コスタリカの国旗の由来】 かつての中央アフリカ連邦の旗に、フランス革命の影響を受け赤が加えられました。赤＝自由のために流された血、青＝澄み渡る空、白＝平和、を表しています。 国旗の由来からも伺えるように、近代になり経済発展を遂げ、独立に至った大きな要因の一つとして「コーヒー」の存在は欠かせません。そのため国民のコーヒーへの思いは大きく、まただからこそ、素晴らしいテイストを可能にしていると言えます。 ※写真をクリックすると写真が大きくなります ■100g単位の販売です。(個数×100g) 通常は「ご注文個数」分をまとめて1袋お送りいたしますが、いくつかに小分けを希望される方は、選択下さい。（200g単位梱包） ■原産国：コスタリカ ■農園名：エル・ケマド農園 ■生産地区 ：タラズ地区 ■履歴：19位入賞(09年／Cup of Excellence) ■標高 ：1,750m ■水分量 ：11％〜12％ ■品種 ：カツーラ種 ■乾燥方法 ：天日乾燥式 ■豆の大きさ／産地の独自規格：16-17M ■ローストの種類： ハイ・ロースト（中深煎り） 選択できるローストに関しては、当店がお勧めする種類に限らさせていただいております。（豆との相性を考慮しています） ■プレミア・ランク：COE COE：カップ・オブ・エクセレンス入賞品 AAA：一般的にグルメコーヒーとかプレミアムコーヒーと呼ばれているコーヒーです。 AA：プレミアの次にランクされているブランドコーヒー A：生産国で上級に範疇に入るコーヒー ※上記以下の一般的に流通しているコーヒーは当店では扱っていません。 ■店長の一言： コスタリカ・エル・ケマドは、どちらかと言えばジャマイカのブルーマウンテンに近い味わいですが、尖った味ではなく、まろやかさを感じる事が出来ると思います。ローストをやや深めにしていますので、若干酸味を抑えたコーヒーに仕上がっています。 ■飲み口の傾向 香り コク 酸味 苦味 甘味 店長のお勧め度 ◎ ○ ◎ △ ○ ★★★★ ■賞味期限（おいしく頂ける目安）： ⇒詳しくはこちら 商品到着日から約1〜2週間 ■当店お勧めの保存方法： ⇒詳しくはこちら 通常保存は酸化を防ぐために密閉容器に入れて、冷暗所に保管してください。 余った珈琲豆はビニール袋を二重にくくり、冷凍庫で保存すると鮮度が長持ちします。 《お問い合わせ方法》 ・メールでのお問い合わせ ⇒ E-mail: info@coffeein.com ・FAXでのお問い合わせ ⇒ FAX:072-330-5962（24時間受付） ・電話でのお問い合わせ⇒ TEL:072-330-5957 （10〜17時 日・祭休） ※お気軽にご相談下さいませ。 ※包装・配送・その他のご希望については、注文画面の備考欄に ご記入していただくか、お電話かメールでご連絡下さい。 【マラソン201207_食品】焙煎コーヒー豆 コスタリカ エル・ケマド農園 Cup of Excellence／カップオブエクセレンス入賞☆★☆ Cup of Excellence とは？☆★☆Cup of Excellence／カップオブエクセレンスは最高級のコーヒーに対して与えられる最も 尊敬されている称号です。 この称号は非常に厳しい審査会において、開催国においてその年に生産された 最高のコーヒーに対して与えられます。 称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、 審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われ ます。 継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと 進むことができます。 最終勝者は栄誉あるCup of Excellence®の称号を 授与され、インターネットオークションで最高値応札者に買い取られます。これらのコーヒーは何が特別なのでしょうか？−素晴らしい品質のコーヒーは稀にしかありません。 これらの コーヒーは完璧に熟し、よく熟した実のみを注意深く摘み取られ、非常に品質の高いスペシャルティコーヒーだけの 特徴である、心地よい香りと生き生きとした甘みを 持ち合わせています。 称号授与コーヒーには、育った土壌の特徴的な風味があり、 その独自の特徴を強化するような方法で、手作業で 作り出されます。
販売店：焙煎珈琲豆の心斎橋コーヒ院研究所 ￥630 送料別 |
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