【メール便可】クッキングハーブ 「ターメリック（うこん）」 パウダー 1袋70g入 | |
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特徴とブレンドスパイス辛味 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆香り ★★☆☆☆☆☆☆☆☆脱臭・矯臭☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆着色 ★★★★★★★★★★学名Curcuma longa科ショウガ科原産国インド料理に使う部位根茎部※原産国は入荷ロットよって変わることがございます。クッキング一口メモカレーパウダーは多くのスパイスをブレンドして作られていますが、カレーパウダーの黄色はこのターメリックによるものです。カレーパウダーには20％〜40％のターメリックが配合されています。また、自分でカレーパウダーを作る場合は、日本人の嗜好としてターメリックパウダーはよく焙煎してからブレントするといいでしょう。こんなお料理に使います。インドではカレーに限らず、炒め物や揚げ物などにも、ターメリックは幅広く使われています。色づけとしての役割と健康のための役割と両面あるようです。また、ターメリックは水に溶けにくい反面、油やアルコールと相性がよく、よく溶けるので油や酒類を使った料理に向いてます。知って得するお話皆さんご存知のように、ターメリックの黄色はカレーパウダーのベースになっています。そして、日本の食材である漬物の「たくあん」の黄色もターメリックなのです。★オススメBOOK 「いちから始めるインドカレー」簡単なのに本格味 とっておきの63カレー ターメリックパウダーを使って作る、「バターチキン」「トマトカレー」「白身魚のレッドドライカレー」など簡単で本格的なインドカレーのレシピが載っています！お料理のレパートリーが広がりますね♪是非、一緒にいかがですか？★オススメGOODS 「スパイス瓶」ガラス素材のシンプルなスパイス瓶です。ササッとスパイスを使いたい時にとっても便利♪是非一緒にいかがですか？ターメリック（うこん） 「うこん」の名で知られるターメリックは、やや土臭いペパーのような香りと黄色い色が特徴です。カレーには欠かすことのできないスパイスです。
販売店：ハーブティー専門店 e-ティザーヌ ￥315 送料別 |
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