【進誠産業】スモークチップ ヒッコリー/ホワイトオーク | |
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容量 500グラムスモークチップ 木質部のみを粒状に細かくしたもので、煙を出すときには常に下から熱を加えていなければなりません。 一度に大量の煙を出す方法には向いています。 背の低い鍋やフライパン型のスモーカーを使って熱燻をする場合はチップが使いやすいです。 長い時間煙を出すにはチップを何回も継ぎ足さなければならず不便です。また、スモーカー内の温度が上がりすぎたときにコンロやヒーターを消すと煙も消えてしまうので、注意が必要です。特徴 広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけをチップにしました。 家庭でも手軽にお使いいただける500gの小袋入りです。 種類 ・ヒッコリー ・ホワイトオーク 素材に合わせてお好みの チップをお選びください。 使い方 使用法は、チップをスモーク皿に一つかみか二つかみ入れてガスコン ロや電熱器または固形燃料等の上に直接置いて熱して発煙させ す燃えつきて煙が出なくなったら、さらにチップを加えます。■樹種別特徴■●ヒッコリー 北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサ ーモンには最適です。●ホワイトオーク ウィスキー樽に長年使われたナラ材で、とてもいい香りがします。 ウィスキーの香りを生かしたいので淡泊な素材（鶏肉や白身の 魚）にご使用下さい。
販売店：秀岳荘NETSHOP ￥449 送料別 |
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