DVD/ハウ・ツー・DVD【プロ直伝！！魚のさばき方】DVD2枚組【最大ポイント18倍★8/14（0：00〜23：59）】 | |
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内容：DVD各40分監修・解説：鶴田理一郎魚のさばき方をプロが直伝！ 釣り上げた魚を人任せにせず、自分でさばく醍醐味が味わえます！ 日本近海の代表的な魚を収録。初めての方でも上手にさばけます。包丁の種類から刺身の作り方まで、プロが丁寧に解説しています。応用次第でどんな魚もさばけるようになります！ 【上巻】 包丁の説明／包丁の使い方／包丁の研ぎ方／包丁の手入れ／生きじめ（野じめ）と血ぬき／魚のさばき方（鱚［三枚おろし］・カワハギ［三枚おろし］・鰯［手開き］・鯵［腹開き］・鯖［三枚おろし］・鯛［三枚おろし］・鰹［三枚おろし］・カンパチ［三枚おろし］・ヒラメ［五枚おろし］） 【下巻】 刺身の作り方（姿つくり［鯵］・薄つくり［カワハギ］・そぎつくり［ヒラメ・鰹・鯛・カンパチ］・漁師つくり［タコ・イカ・アナゴ］）／つまの作り方 片面1層／カラー／音声ステレオ／映像4：3／リージョン2／原産国日本
販売店：キレイスポット ￥6,090 送料別 |
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