通信教育「食育講座（野菜編+穀類編）」＜送料無料！＞【smtb-s】 | |
 |
◆教材構成 □ テキスト2冊 □ レポート（提出回数8回） ◆受講期間：12ヶ月 添削有効期間：24ヶ月食育講座（野菜編＋穀類編）「Foods How?」チャレンジ！フードインストラクター認定講座 J-06● 受講期間 ● 受講料 12か月32,000円● ねらい 「食」の達人になる！ 食育に関するさまざまなこと。品種や育成環境などの「育ち」。鮮度、熟成の「見分け」。無駄のない「食べ方」「保存」など。豊かな食文化の基礎と楽しみをわかりやすく体系的に、そして体験的に、身につけていく講座です。 本講座の特長は、実践的なレポート内容にあります。「食」を仕事としている方も、家族の食卓をもっと豊かにしたい方も、「食」をめぐるさまざまな課題を楽しみながら考えてみませんか。● 学習目標 （野菜編）・穀類に関する栄養成分と機能、調理・保存法、メニュー創作を体験します。・暮らしの根幹を支える「食」を見直し、体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。・暮らしの根幹を支える「食」を見直し、体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。（穀類編）・穀類に関する栄養成分と機能、調理・保存法、メニュー創作を体験する。・暮らしの根幹を支える「食」を見直し、体系的な理論と実践から「食文化」を学ぶ。◆この講座は「食育講座（野菜編）」と「食育講座（穀類編）」の二つの講座を同時に学ぶ組合せ講座です。 講座修了者には、特定非営利活動法人「みんなの食育」から『フードインストラクター』の認定証を発行します。● 教材構成 ・テキスト2冊＋副読本「たべるってたいせつだね」1冊・レポート回数：8回No.主 な 項 目 （野菜編）1根っこですか？葉っぱですか？野菜の世界の基本 ・姿で分かる野菜の分類 ・野菜の“旬”っていつ？ ・日本のどこで野菜はとれてるの？ ・野菜づくりがかかえる問題 他2野菜でげんきパワーゲット栄養／機能の基本 ・青い野菜、赤い野菜、白い野菜 ・薬にもなる野菜〜漢方の知恵から〜 ・ダイエットにはこの野菜 ・成人病に効くのはコレ！ 他3キッチンでの収穫から日曜菜園まで育て方の基本 ・キッチンで育てられる野菜 ・収穫を体験してみよう ・日曜菜園へようこそ ・農家に学ぶ生活の知恵 他4生で食べられる？どこが食べられる？食べるときの基本 ・部位でこんなに違う味 ・生食野菜と火を通す野菜 ・色が鮮やかだと新鮮？ ・保存にベストな方法アリマス 他5高いのと安いのは違う？買い物の基本 ・ラベルでわかる野菜のこと ・新鮮かどうかはここでみよう ・有機／低農薬／減農薬…一発解説！安全野菜 他6煮たり、いためたり、あわせたり野菜料理の基本 ・煮る／焼く／炒める、野菜料理の基本 ・野菜だけでできる料理もこんなに ・季節の野菜料理〜春夏編／秋冬編 他No.主 な 項 目 （穀類編）1Chapter 1 「知る」 ・人は穀類を主とする「雑食動物」 ・腸の長さの違いには意味がある！ ・失われゆく日本の食文化 ・五穀の歴史をひも解こう！ ・穀類ミニ図鑑 ・栄養たっぷり！穀類こそ天然のサプリメント2Chapter 2 「食べる」 ・調理のい・ろ・は ・もっともっと雑穀を！穀類たっぷりクッキング ・一日の理想的な食事3Chapter 3 「親しむ」 ・食べにいこう ・買ってみよう ・育ててみよう ・やってみよう 4Chapter 4 「聞く」 ・こんなふうに作ってます 農場編 ・こんなふうに売ってます お米屋さん編5Chapter 5 「考える」 ・お米づくりの現在 ・「地元の食材を食べる」ことの大切さ ・「マクロビオティック」という考え方 ・私たち一人ひとりにできること 他
販売店：習っ得 ￥32,000 送料込 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |