冷蔵庫で食品を腐らす日本人【送料無料】 | |
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日本の食文化激変の50年史 朝日新書 魚柄仁之助 朝日新聞出版発行年月：2007年08月 ページ数：255p サイズ：新書 ISBN：9784022731593 魚柄仁之助（ウオツカジンノスケ）食文化研究家。1956年、福岡県北九州市生まれ。大学で農業を学び、その後、バイク店を18カ月間、古道具店を10年間経営。以後、健康的で無駄のない食生活を提言し続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 巨大化する冷蔵庫ー詰め込みすぎて食品をミイラ化させる現代人／第2章 「しまつ」をしようーよりよい食生活を続けるために／第3章 食の下克上ー高級食と大衆食が簡単に入れ替わる時代／第4章 食の流通ー築地市場はもういらない？／第5章 食の履歴書ー食にまつわる実体験を公開／終章 日本の食環境は今日… 冷蔵庫の巨大化が、崩食を呼び寄せた！冷蔵庫の片隅で、鮮度を失う野菜や果物。冷凍庫の奥底で、食べごろを逸する肉や魚。「不要買いだめ」「食の浪費」の戦犯は、あなた自身だった！「なんでも実践」がモットーの食文化研究家が、ここに懺悔し、試行錯誤し、「日本の食のルネッサンス」を提言する。知る人ぞ知る、食文化の豆知識も伝授。あとがきでは涙まじりの実話を披露、食の喜びも教えてくれる。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 新書 美容・暮らし・健康・料理
販売店：楽天ブックス ￥777 送料別 |
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