沖縄美味のナ・ン・ダ！？【送料無料】 | |
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双葉文庫 沖縄ナンデモ調査隊 双葉社発行年月：2002年06月 ページ数：311p サイズ：文庫 ISBN：9784575712131 第1章 コンビニエンスストアーなじみの店で発見したオキナワ／第2章 スーパーマーケットー常備しておきたい沖縄の味のもと／第3章 市場ー公設市場で見つけた気になる沖縄素材たち／第4章 沖縄菓子屋ー小腹が空いたおやつどき3時の危険地帯／第5章 健康食品ー長寿社会を支える沖縄の秘密兵器／第6章 食い物屋・飲み屋ー世界に類をみない個性的ひと皿／第7章 沖縄の食卓ー覗いてみたい沖縄伝承の味／第8章 沖縄食材お持ちかえりーこだわりの味を再現実験してみる 日本でありながら、独自の文化をもつ沖縄。それは「食」という側面にも現れている。内地の豆腐より3倍もデカくて固い島豆腐。おでんの中にも煮込まれる豚足。麺じゃなくてご飯の上に具がかけられたチャンポン…。内地から訪れた旅行者が、愉快なカルチャーショックに陥る沖縄の「食」の不思議に迫る。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 文庫 人文・思想・社会
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