淡交ムック京都 食の値段 | |
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判型：A5判頁数：128頁（カラー128頁）編／桜風舎京都人も大きくうなずく「値打ちのある」店 ある有名な食の格付け本では、店の評価を皿の上の料理で判断するという。京都でその評価基準に反発があったのも当然だろう。京都においては、美味しいのはもちろんだが、調度や店主、客の醸し出す雰囲気の総合点が高い店が「いい店」と評価される。京都人の評価基準で選んだ「いい店」の値段がどのように構成されているのかを解き明かし、「値打ち」を再発見する新しい京の食ガイド。
販売店：tankosha ￥1,260 送料別 |
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