自分でパパッとできるはじめての飲食店開業＆経営【送料無料】 | |
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斉藤俊成 翔泳社発行年月：2008年07月 ページ数：287p サイズ：単行本 ISBN：9784798117270 付属資料：CDーROM1 斉藤俊成（サイトウトシナリ）TRM繁盛経営研究所代表。1991年、ロイヤル株式会社入社。その後、FC多店舗展開企業、外食コンサルティング会社、小規模飲食企業経営幹部などを経て、2006年に飲食店コンサルティング事務所「TRM繁盛経営研究所」を設立。日本全国200店舗以上、あらゆる業種・業態の飲食店開業および経営再建に携わる。現在も飲食店の現場指導のほか、各種セミナーやフードコーディナー育成講師として活躍中。独自の小規模飲食店繁盛法を活用した、中小・個人飲食店の開業支援コンサルティングを得意としている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 基礎知識編（飲食店経営という仕事／飲食店経営の魅力 ほか）／第2部 開業編（コンセプトメイク／開業計画書作成 ほか）／第3部 経営編（サービス力向上／商品力向上 ほか）／第4部 店舗改善＆2号店舗（店舗見直し／店舗改善 ほか）／特別付録 業種・業態別飲食店徹底分析（ラーメン店／喫茶店 ほか） 開業＆経営に必要なノウハウを1冊にまとめた。本書は、「基礎知識編」「開業編」「経営編」「店舗改善＆2号店編」の4部構成。初心者にも分かりやすいように、各フローでやるべきことを順を追って解説している。また、損益計算書や顧客アンケートなど、開業＆経営に役立つ帳票245点をCDーROMに完全収録。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 商業
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