「お通し」はなぜ必ず出るのか【送料無料】 | |
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ビジネスは飲食店に学べ 新潮新書 子安大輔 新潮社発行年月：2009年05月20日 予約締切日：2009年05月13日 ページ数：206p サイズ：新書 ISBN：9784106103162 子安大輔（コヤスダイスケ）1976（昭和51）年生まれ。東京大学経済学部卒業。博報堂に入社後、飲料、食品、金融などのマーケティング戦略立案に従事。2003年、飲食業界へ転身。2005年、共同で株式会社カゲンを設立し、取締役就任。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに広く携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） そもそも飲食店って儲かるの？／ジンギスカンと立ち飲みのあいだ／「女性に人気のヘルシー店」は潰れる／情報化が偽装を産み出す／偽グルメ情報にご用心／「オーナーの夢だった店」は潰れる／ショッピングセンターはおいしいか／店舗拡大の落とし穴／上場は勲章ではない／飲食店の周りに広がる「宝の山」／「個店の時代」が到来する／食が日本の輸出産業になる 飲食店には製造、小売、サービス、流通等、あらゆる要素が詰まっている。飲食業はビジネスの原点なのだ。飲食店は本当に儲かるか？立ち飲みが流行り、ジンギスカンが廃れた理由は？成功の分かれ道、「少しのビックリ」と「少しのガッカリ」の差とは？上場すれば成功なのか？様々なケースを分析することで、成功するビジネスモデルが見えてきた。あらゆるビジネスに通じる「繁盛のセオリー」が明快にわかる一冊。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 新書 ビジネス・経済・就職
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