イタリア野菜のABC（アービーチー）【送料無料】 | |
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長本和子 小学館発行年月：2004年08月 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784093103657 長本和子（ナガモトカズコ）ict食文化企画代表。イタリアの国立ホテル学校留学後、イタリア料理専門通訳等を経てict食文化企画を設立。イタリア事務所とともに日本人向けの現地料理研修やイタリアソムリエ研修を企画し、多くの研修生を出している。日本事務所では定期的に料理講習やセミナーリオを企画している。日本イタリア料理協会機関紙アッチ編集長、ブォンリコルド想い出のお皿協会日本代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アーリオ（ニンニク）／アランチャ（オレンジ）／アスパーラゴ（アスパラガス）／バズィーリコ（バジリコ）／ベルガモット／ビエートラ（スイスチャード）／カッペロ（ケーパー）／カルチョーフォ（アーティチョーク）／カルド（カルドン）／カッルーバ（イナゴマメ）〔ほか〕 野菜王国イタリアにはまだまだ知られていない珍しい魅力的な野菜がいっぱいあります。旬の「野菜」と「伝統的郷土の味」をお届けします。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業
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