ふぐの文化改訂版【送料無料】 | |
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青木義雄 交通研究協会発行年月：2003年05月18日 予約締切日：2003年05月11日 ページ数：204p サイズ：単行本 ISBN：9784425827626 青木義雄（アオキヨシオ）昭和38年徳山市生まれ。昭和57年下松工業高等学校機械科卒業。昭和61年徳山大学経済学部卒業。現在、フク処理師・調理師、青木フグ商店社員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふぐの名称／ふぐの分類と種類／ふぐの産卵と環境／魅力的？ふぐの個性／ミステリアスなふぐ毒／技あり！ふぐの加工／ふぐが美味しい理由／ふぐ料理／ふぐの流通／ふぐの漁業／SOS！天然ふぐ／ふぐの養殖最前線／国際化時代のふぐ／ふぐの歴史をたどる／ふぐの地方文化／ふぐ文化アラカルト 知られていそうで知られていないふぐ。生態から調理法や文化まで、不思議なふぐの世界をフルコースで紹介。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
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